Hoteleria 2

Cómo se divide el área Alimentos y bebidas de un hotel

• Caja y restaurante

• Gerencia y cocina

• Cocina y restaurante

• fría y caliente

Quien es el responsable del departamento de A y B de un hotel

• Gerente de Alimentos y bebidas o Chef ejecutivo

• Gerente de cocina

• Gerente de área

• Gerente de Restaurante

Como se divide el área de cocina de un hotel

• caja y restaurante

• Fría y caliente

• roomservice y cocina

• cocina

Cuáles son las áreas involucradas en el departamento de a y b

• Ventas, Almacén, Seguridad, banquetes

• mantenimiento, ventas, gerencia, áreas públicas

• ventas, almacén, room service, elevador

• áreas públicas, ama de llaves, mantenimiento, lavandería

Es el área geográfica asignada a cada vendedor el cual deberá investigar si ha sido trabajada por alguien más o recabar la información en caso contrario.

• Espacio sideral

• Territorio del producto

• espacio literal

• Territorio de Ventas

Puestos en el organigrama del departamento de ventas

• gerente de ventas, vendedor, relaciones públicas

• gerente de ventas, comensal, mesero

• relaciones publicas, vendedor, cajero

• vendedor, camarista, almacenista

Es responsable de atraer a las personas en número suficiente para cubrir los puestos vacantes, crear un file del empleado contratado, son..

• Funciones del departamento de contabilidad

• Funciones del departamento de Personal o RH

• objetivos del departamento de ventas

• misión del departamento de mantenimiento

Pasos a seguir para la selección de personal

• inducción, introspección, evaluación y contratación

• recepción, reclutamiento, modificación, contratación

• reclutamiento, solicitud, entrevista previa, selección y contratación.

• selección, inducción, reclutamiento, concesión

Nombre de los exámenes efectuados en la selección del personal

• psicométricos y psicotécnicos

• concretos y modificados

• evaluatorios y definidos

• pensantes y actuantes

Son los tipos de mantenimiento

• correcto y modificado

• verdadero o falso

• preventivo y correctivo

• usual y cordial