Makanan Awetan Bahan Nabati

Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...

• Segar dan Bergizi

• Lezat dan enak

• Awet dan tahan lama

• Kering dan renyah

• Basah dan legit

Bahan pangan nabati yang termasuk sumber lemak adalah

• Jeruk

• Kelapa Sawit

• Bambu

• Kecipir

• Singkong

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah yaitu

• Buah menjadi manis

• Agar tidak asam

• Mencegah tumbuhnya mikroorganisme

• Manisan enak disantap

• Mudah pemasarannya

Manisan mangga dibuat dengan memilih mangga dalam keadaan...

• Matang

• Muda

• Setengah matang

• Segar

• Sangat matang

Bahan pangan nabati yang mempunyai pigmen klorofil akan menghasilkan warna ….

• kuning

• hijau

• merah

• jingga

• biru

Salah satu bahan pangan nabati yang rasanya pahit, yaitu …

• tebu

• wortel

• pare

• markisa

• mangga

Bahan untuk mengemas manisan mangga di antaranya sebagai berikut, kecuali …

• plastik

• toples

• botol

• daun

• vacuum

Hal-hal yang diperhatikan dalam pemasaran dari sudut pandang konsumen, kecuali ….

• kebutuhan dan keinginan konsumen

• biaya konsumen

• komunikasi

• tempat yang strategis

• kenyamanan

Menaruh makanan dalam sebuah wadah kotak yang kemudian diasapi dari bawah merupakan teknik pengawetan makanan dengan cara ….

• pasteurisasi

• iradiasi

• pengasapan

• fermentasi

• pengawetan dengan zat kimia

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah

• A. Susu ultra

• B. Sarden

• C. Cornet

• D. Telur asin