RBT T2 BAB 2.6 Rekabentuk Makanan [Bah A]

Antara berikut yang manakah merupakan kepentingan reka bentuk makanan?

I Penghasilan mesin dan alatan baharu

II Meningkatkan pengeluaran makanan

III Kebebasan memilih kepada pengguna

IV Kebebasan meletakkan harga oleh pengusaha

• I dan III

• I dan IV

• II dan III

• II dan IV

Tags

hishamanaf

rbt

t2

bab 2.6

rekabentuk makanan

Ahmad merupakan seorang pemotong daging.

Antara berikut pisau manakah yang paling sering digunakannya?

• Pisau paring

• Pisau penyisih

• Pisau bergerigi

• Pisau bulan sabit

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Rajah 1 menunjukkan hidangan pencuci mulut.

Apakah alatan yang digunakan untuk membentuk hidangan tersebut?

• Penerap

• Pisau ukir

• Pisau turning

• Parisian Scoop

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Maklumat berikut menerangkan dua kaedah pembuatan roti.

Apakah kelebihan kaedah Y berbanding kaedah X?

• Menjimatkan wang

• Harga jualan roti lebih tinggi

• Menjimatkan masa dan tenaga

• Tidak menggunakan ruang yang banyak

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Maklumat berikut menerangkan tentang fungsi suatu alatan menghias.

Membolehkan udara bergerak bebas di bawah makanan supaya makanan tidak berpeluh dengan wap panas.

Apakah alatan tersebut?

• Redai

• Pengukus

• Beg aising

• Meja pemutar kek

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Antara berikut apakah faktor yang perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentuk pembungkus makanan?

I Fungsi makanan

II Sasaran pasaran dan demografi

III Penggunaan warna yang menarik

IV Cara hidup sesebuah masyarakat

• I dan III

• I dan IV

• II dan III

• II dan IV

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Rajah 2 menunjukkan pembungkusan sejenis bijirin sarapan.

Apakah prinsip reka bentuk yang digunakan pada pembungkusan berikut?

• Penekanan

• Pergerakan

• Pengulangan

• Pembahagian

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Mengapakah reka bentuk makanan yang menarik penting bagi kanak-kanak?

• Mempelajari nilai estetika melalui makanan

• Memberi ketenangan kepada kanak-kanak

• Memperkenalkan makanan pelbagai kaum

• Merangsang selera makan kanak-kanak

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Rajah 3 menunjukkan maklumat yang perlu ada pada lakaran reka bentuk makanan.

Apakah Z?

• Ilustrasi

• Dimensi

• Tipografi

• Peralatan yang digunakan

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6

Antara berikut apakah kepentingan pembungkusan makanan?

I Mengekalkan kualiti makanan

II Mengelakkan pencemaran alam

III Meminimumkan pembaziran produk

IV Menjadikan makanan lebih berkhasiat

• I dan III

• I dan IV

• II dan III

• II dan IV

Tags

hishamanaf

rbt

t2

rekabentuk makanan

bab 2.6