gli alimenti si deperiscono perchè
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

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Special Education, Other
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MariaElisabetta Belotti
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
si usano troppi pesticidi
è un fenomeno naturale dovuto a vari microrganismi
l'ambiente è inquinato
per troppa muffa nell'aria
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
La conservazione degli alimenti
può essere effettuata con metodi chimi e artificiali
può essere effettuata con metodi chimici e fisici
viene effettuata mettendo gli alimenti in frigo
generalmente si effettua per gli alimenti che si deperiscono molto lentamente
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
All'interno del frigorifero casalingo
carne e pesce senza confezione vanno in alto
carne e pesce confezionate vanno in alto
La frutta e la verdura confezionata deve stare in alto
La frutta e la verdura non confezionata deve stare in alto
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
I prodotti surgelati devono essere conservati a temperature NON SUPERIORI a:
-18*C
0°C
18°C
-15°C
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
di che tipo di conservazione si tratta?
sotto sale
sotto aceto
sott'olio
sotto vuoto
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Con l'"essiccamento" si riduce:
La quantità di calore presente nell'alimento
La quantità di acqua presente nell'alimento
Si eliminano gli enzimi
Si favorisce la commestibilità dell'alimento
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
come è stato conservato il prodotto in foto?
pastorizzazione
concentrazione
filtrazione
sterilizzazione
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