2.6.5 MENGHASILKAN REKA BENTUK DAN PEMBUNGKUSAN MAKANAN

Soalan 1 - 6 merupakan soalan berkenaan reka bentuk makanan.

Reka bentuk makanan mampu menarik perhatian pengguna, mempersembahkan gaya hidup, ekspresi kepada jenama dan juga emosi. Lima perkara penting semasa mereka bentuk makanan dalam pinggan atau bekas ialah:

• KESEIMBANGAN

• BENTUK

• TEKSTUR

• RASA

• SAIZ

KESEIMBANGAN ialah...

• Cara penyusunan makanan memberi impak kepada emosi, warna, bentuk, saiz dan tekstur berperanan memberi keseimbangan pada susun atur

• Saiz hidangan perlulah seimbang dengan saiz pinggan atau bekas

• Rasa tidak dapat dilihat tetapi gabungan bahan akan menghasilkan rasa yang unik

Gabungan keseimbangan dan tekstur dan pinggan sangat penting tetapi tidak terlalu banyak makanan yang digunakan

• KESEIMBANGAN

• SAIZ

• TEKSTUR

BENTUK ialah...

• saiz hidangan perlulah seimbang dengan pinggan atau bekas

• Merancang pelbagai bentuk dan susunan ketinggian juga adalah sebagai satu variasi dalam mereka bentuk makanan

(a)   tidak dapat dilihat tetapi gabungan bahan kan menghasilkan rasa yang unik dalam mereka bentuk makanan

SAIZ hidangan perlulah seimbang dengan saiz pinggan atau bekas

• Ya

• Tidak

Soalan 7 - 10 adalah soalan berkenaan reka bentuk pembungkusan makanan.

Reka bentuk pembungkusan makanan penting untuk memelihara ...................................... dan mengurangkan ....................................

• alam sekitar , pembaziran

• kualiti makanan , keenakan

• kualiti makanan , pembaziran

Pilih tiga faktor yang perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentuk pembungkus makanan

• Menentukan sasaran dan demografi

• Bahan pembungkusan yang mesra alam

• Penggunaan warna yang menarik

• Keras dan kuat

• Ergonomik

Penggunaan imej memberi maksud yang lebih tepat berbanding teks yang panjang lebar

• 
• 
• 
• 

Membentuk imej atau personaliti produk berdasarkan cita rasa dan keuntungan sasaran konsumer seperti nilai praktikal , elegen dan canggih

• 
• 
•