pcki xii

Penutup kue dengan bahan dasar tepung, gula, air, dan putih telur yang dapat diberi rasa atau warna sesuai kebutuhan dan juga berfungsi untuk membuat ornamen penghias kue adalah ...

• butter cream icing

• icing dan glazes

• whipped cream icing

• royal icing

• ganache

Coklat dan krim kental yang dilelehkan bersama-sama sehingga memberikan rasa kue yang lezat dengan tekstur yang mengkilap yaitu ...

• butter cream icing

• whipped cream icing

• royal icing

• ganache

• glazes

bahan yang dipakai bisa jelly, agar-agar, atau selai. Banyak digunakan untuk menyempurnakan permukaan cake sebelum dekorasi dan frosting diterapkan, yaitu...

• butter cream icing

• whipped cream icing

• royal icing

• ganache icing

• glazes

bahan yang dipakai bisa jelly, agar-agar, atau selai. Banyak digunakan untuk menyempurnakan permukaan cake sebelum dekorasi dan frosting diterapkan, yaitu...

• butter cream icing

• whipped cream icing

• royal icing

• ganache icing

• glazes

warna yang dihasilkan dari campuran dua warna utama disebut dengan...

• primary color (warna utama)

• secondary color (warna kedua)

• tertiary color (warna ketiga)

• warna netral

• warna ganda

Gambar berikut termasuk garis ...

• Garis lurus

• Lattice work/ kisi-kisi

• Garis Lengkung

• Hiasan renda sederhana

• Hiasan rumah kerang

Warna coklat termasuk warna ..

• primary color

• second color

• tertiary color

• warna netral

• warna gelap

perpaduan antara warna kuning dan biru akan menghasilkan warna ...

• merah

• hijau

• violet

• coklat

• jingga

alat yang digunakan dalam gambar tersebut adalah ..

• spatula

• scrapper

• spuit

• pisau palet

• pisau

gambar tersebut merupakan teknik menutup kue menggunakan ...

• glazes

• royal icing

• fondant

• gum paste

• butter cream