LATIHAN PENGOLAHAN KELAS 9

Pengolahan bahan pangan yang memerlukan proses lanjutan disebut...

• Pengolahan bahan makanan

• Pengolahan bahan 1/2 jadi

• Pengolahan bahan jadi

• Pengolahan bahan diawetkan

Pengolahan 1/2 jadi dari ikan berupa...

• Ikan asin

• Ikan bakar

• Ikan pepes

• Ikan balado

Teknik pengolahan 1/2 jadi yg tepat untuk membuat nugget adalah...

• Direbus

• Dikukus

• Dipanggang

• Ditumis

Olahan 1/2 jadi dari peternakan adalah...

• Cumi asin, dendeng sapi, sosis

• Telur asin, nugget, kornet

• Terasi, kerupuk udang, abon ayam

• Bakso, nugget, dendeng ikan

Kegunaan air jeruk nipis pada masakan ikan/daging

• Memberi rasa segar

• Menghilangkan bau amis

• Mengempukkan daging

• Memberikan warna cerah

Ikan yang cocok untuk dibuat masakan asam manis adalah...

• Ikan lele

• Ikan mas

• Ikan gurame

• Ikan salmon

Teknik memasak yg digunakan untuk membuat rolade

• Digoreng

• Dikukus

• Direbus

• Dipanggang

Hasil samping dari ayam yang dapat dibuat menjadi keripik adalah..

• jantung

• hati

• ampela

• usus

Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

• Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

• Suatu proses mengubah bahan menjadi makanan siap saji

• Suatu proses pengubahan bahan-bahan

• Mengubah bahan menjadi makanan enak

Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk

• Merangsang pertumbuhan sel otak

• Perkembangan fungsi syaraf

• Mencegah kebutaan

• Menyehatkan gigi