PROCESOS DE PRODUCTOS AGRICOLAS

En que consiste la preparación de Materia prima?

• Procesamiento, conservación del producto

• Calidad de materia Prima

• Ninguna de ellas

En que consiste la recepción de materia prima?

• Arribo de la materia prima ala planta procesadora

• arribo de la materia prima al almacén

• Arribo de la materia prima ala faja transportadora

En que momento se realiza el registro de procedencia

• Ala compra demateria prima

• ala descargue de la materia prima

• ala recepción de la materia prima

Al descargar la materia prima que elementos debe tener el operario

• protección personal

• vigilancia del personal

• ninguna de ellas

Que características organoléptica debe tener en cuenta al verificar el estado de la materia prima

• color, sabor, presentacion, humedad

• color, olor, textura, ph, Tª

• color, estructura,

En que momento es la se tiene que aceptar o rechazar la materia prima

• Antes de comprar

• Después de verificar

• Después de la recepcion

Como se realiza el pasado de la matera prima

• En la bascula del piso llamada romana

• con romana de mano

• con balanza

En que consiste la limpieza de la materia prima

• Eliminacion del producto

• Eliminacion de contaminantes

• ninguna de ellas

Tipos de contaminantes en la materia prima

• Minerales,plantas,animales, productos quimicos

• minerales, papeles, agua, productos agricolas

• Ninguna de ellas

Mencione los métodos de limpieza

• métodos tradicionales,

• métodos manual, métodos mecánicos

• Método en seco, método húmedos