PAS P dan K KELAS XII

Administrasi adalah penyusunan dan pencatatan data/informasi secara sistematis, baik internal maupun eksternal sebagai upaya untuk menyediakan keterangan serta memudahkan untuk mendapatkannya kembali, baik itu sebagian ataupun seluruhnya. Sedangkan definisi administrasi dalam arti sempit dikenal dengan istilah tata usaha. Pengertian tersebut menurut …

• George R. Terry

• Ulbertsilalahi

• Sondang P. Siagian

• Willam Lefffingwell dan Edwin Robinson

• Arthur Grager

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha dalam memodifikasi makanan dari bahan pangan nabati dan hewani 1. Pengetahuan yang dimiliki 2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan 3. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari 4. Pengalaman dari individu itu sendiri 5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah 6. Kebutuhan yang belum terpenuhi Yang termasuk faktor eksternal adalah ...

• 1, 2, dan 3.

• 1, 4, dan 5.

• 2, 3, dan 4.

• 2, 3, dan 6.

• 3, 4, dan 5.

Target usaha yang didalamnya terdapat keinginan dan kebutuhan yang akan dipenuhi berupa kesempatan baik untuk individu maupun kelompok disebut …

• Resiko

• Usaha

• Peluang

• Peluang usaha

• Gagasan

Santi seorang wirausahawan sukses yang pandai memanfaatkan kesempatan yang ada serta melihat sasaran penjualan yang cukup menjanjikan, maka Santi termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis … .

• Tantangan

• Hambatan

• Peluang

• Persaingan

• Kelemahan

Rendang adalah makanan berbahan dasar daging sapi, mempunyai citarasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa. Makanan ini adalah khas dari …

• Sukabumi-jawa barat

• Medan-sumatra utara

• Palembang- Sumatera Selatan

• Balikpapan- Kalimantan Timur

• Padang- Sumatera Barat

Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....

• Telur asin asap

• Burger rendang

• Jamu kemasan botol

• Pempek lele

• Puding cendol

Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...

• Mengganti rebung dengan ikan

• Mengganti rebung dengan kepiting

• Mengganti rebung dengan udang

• Mengganti rebung dengan ayam

• Mengganti rebung dengan jamur tiram

Makanan khas daerah berikut ini yang dapat dilakukan modifikasi agar proses pengolahannya lebih higienis adalah....

• Dadih dari Minangkabau

• Bika ambon dari Medan

• Gudeg dari Yogyakarta

• Asinan dari Bogor

• Telur asin dari Brebes

Tujuan dari modifikasi pempek dengan menggunakan ikan lele adalah....

• Ikan lele harganya lebih mahal dan mudah didapatkan

• Ikan lele harganya lebih murah dan mudah didapatkan

• Ikan lele bersifat musiman dan harganya murah

• Ikan lele bersifat musiman dan harganya mahal

• Ikan lele bersifat musiman, harga mahal, dan susah didapatkan

Berikut ini yang tidak termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....

• Mencuci tangan sebelum memasak

• Menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan

• Mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/baskom

• Menghindari berisin atau batuk di depan makanan yang disajikan

• Bahan makanan dalam keadaan segar