Μπελ η Μπεσαμέλ στο ζαχαροπλαστείο

Ποιο είδος τυριού χρησιμοποιείται στο Τυραμισού;

• Κατσικίσιο

• Μασκαρπόνε

• Αγελαδινό

Για καλύτερο φούσκωμα στα τσουρέκια χρησιμοποιούμε μαγειρική σόδα!

• Σωστό

• Λάθος

Ποιο από τα παρακάτω υλικά δεν χρησιμοποιούμε σε ένα κέικ καρότου;

• 
• 
• 
• 

Τι συμβαίνει όταν βάζουμε ζάχαρη στα φρούτα;

• Αλλάζει η γεύση τους

• Βγαίνει η υγρασία τους και γίνονται πιο ζουμερά

• Κάνει τα φρούτα λιγότερο ζαχαρωμένα

Τι συμβαίνει όταν βάζουμε αρκετό νερό σε μια ζύμη;

• Παίρνει κολλώδη και μουλιασμένη υφή

• Γίνεται πολύ μαλακή κι εύθραυστη

• Γίνεται σκληρή και δε μασιέται

Τι δεν χρησιμοποιούμε στα γλυκά ώστε να τους δώσουμε γλυκιά γεύση;

• Ζάχαρη

• Αλάτι

• Σιρόπι Σφενδάμου

Όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε σε ένα κέικ θα πρέπει να βρίσκονται σε:

• Θερμοκρασία ψυγείου

• Θερμοκρασία δωματίου

• Δεν παίζει ρόλο η θερμοκρασία

Τι εννοούμε με τον όρο "γκανάζ";

• Μαύρη σοκολάτα

• Σάλτσα σοκολάτας

• Το σκεύος που λιώνουμε την σοκολάτα

Τι είναι η "μαρίζ";

• Σπάτουλα ζαχαροπλαστικής

• Γεύση παγωτού

• Είδος ζάχαρης

Πως αλλιώς μπορούμε να ονομάσουμε τους σβίγγους;

• Μπεζέδες

• Λουκουμάδες

• Μπαμπάδες