12 grup produktów spożywczych

białko wysokowartościowe znajduje się w

• mleku, rybach

• zbożach, ziemniakach

• mięsie, śmietanie

• mące, maśle,

Produkty zbożowe charakteryzują się :

• dużą zawartością wit A,D,E

• obecnościa łatwo przyswajalnego wapnia

• dużą ilością białka i wit z gr B

• dużą ilością skrobii i błonnika

produktami alkalizującymi są

• mleko i produkty mleczne

• jaja, warzywa

• produkty zbożowe, owoce

• ryby, masło

tłuszcz zemulgowany, lekkostrawny występuje w

• maśle, jajach

• mięsie, podrobach

• ziemniakach, mące

• dziczyźnie, kaszach

Do produktów spożywczych o działaniu kwasotwórczym należą

• ryby, grahamki, żurawina

• jogurty, miód naturalny, buraki

• ziemniaki, jaja, ser

• pomidory, mleko, masło

Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe znajdziemy w:

• dużej porcji frytek

• jajecznicy, maśle

• kaszy gryczanej i płatkach owsianych

• rybach, olejach

białko dostarczy:

• 4 kcal energi z 1 g, 10% - 15% dobowo

• 9 kcal z 1g, a w ciągu doby 25%-30% energi

• 7 kcal z 1g, 15%- 20% energi dobowo

• 2 kcal z 1g i 50% - 60% energi dobowo

tłuszcz dostarczy:

• 4 kcal/1 g , a w ciagu doby 10%-15% energi

• 9 kcal/ 1g energi, 25%-30% dobowo

• 7 kcal/1 g, a w ciągu doby 30%-35% energi

• 2 kcal/1 g, a 50%-60% energi dobowo

W celu ułatwienia racjonalnego planowania żywienia w Polsce opracowano podział produktów na grupy, które zawierają produkty:

• o zbliżonym składzie chemicznym

• podobnej wartości odżywczej

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

• jednakowym wpływie na równowagę kwasowo-zasadową organizmu

Grupa produktów zawierających dużą ilość dobrze przyswajalnego wapnia to

• mięso, ryby, drób, dziczyzna

• twarogi, mleko, jogurty, sery

• masło, śmietana i śmietanka

• przetwory zbożowe i jaja