уюштуруу 1

Коомдук тамактануу ишканаларында тейлөөнүн 3 түрү колдонулат: 1)официанттардын тейлөөсү, 2) өзүн-өзү тейлөө, 3) ?

• жалпы кызматкерлердин тейлөөсү

• бармендердин тейлөөсү

• аралаш усул

• 2 түрү гана бар

Коомдук тамак-аш ишканалары канча класска бөлүнүшөт?

• 2

• 3

• 4

• 5

Коомдук тамактануу ишканаларындагы өндүрүштүн жүрүшү 2 негизги бөлүктөн турат, алар:

• Жылуулук жана муздак жол менен иштетүү

• Орточо жана тез

• Ысык берүү жана муздак берүү

Соода бөлмөлөрүнүн 3 түрү белгилүү: 1) жабык, 2) жарым жабык 3) ?

Астына күймө коюлган идиш - ...

• Фритюр

• Фондю

• Плитка

• Очок

Соода бөлмөсүн тазалоонун кандай түрлөрү бизге белгилүү?

• Күнүмдүк тазалоо

• Маал-маалы менен тазалоо

• Күнүмдүк тазалоо жана маал-маалы менен тазалоо

• Күнүмдүк тазалоо, маал-маалы менен тазалоо, антисанитардык айлык тазалоо

Жеке тейлөөнүн канча түрү бар?

• 2

• 3

• Түрү жок

• 4

Тейлөөнүн орундарында (удаленные места) жүргүзүү боюнча коомдук тамактануунун тармагы- бул ... .

• Чакыруу алуу

• VIP тейлөө

• Кейтеринг

Бригада менен тейлөөнүн канча түрү белгилүү?

• 2

• 3

• 4

• Түрлөрү жок

Ишкананын категориясына, келген коноктордун контингентине, жабдуусуна жараша тейлөөнүн бир канча ыкмалары колдонулат,алар: 1. Французча, 2. Анөлисче, 3. Америкалыктарча, 4. ?