La transformation du lait en fromages

Qu'est-ce qu'un "hâloir" ?

• une salle pour faire sécher le fromage

• un outil pour trancher le fromage

• une salle pour humifier la croûte du fromage

• un outil pour cailler le lait

Quelle photo représente le reblochon ?

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Quelle photo représente le Beaufort ?

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Combien de temps le camembert doit-il sécher avant d'être prêt à être consommé ?

• 10 jours

• 14 jours

• 20 jours

• 24 jours

Le camembert est-il un fromage à ....

• patte molle et croute lisse

• patte dure et croute fleurie

• patte molle et croute fleurie

Quel est le poids environ d'une meule de gruyère ?

• 20 à 24 Kg

• 30 à 34 Kg

• 40 à 44 Kg

Qui fait "cailler le lait" ?

• l'eau

• les bactéries

• la présure

Quelle race de vache donne son lait pour faire le camembert de Normandie ?

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Quelle race de vache est la plus répandue dans le monde ?

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De quelle région est originaire le "maroilles" ?

• Normandie

• Hauts-de-France

• Haute-Savoie

• Provence Alpes Côte d'azur