condimente

Din China europenii aduceau:

• mătasea naturală

• condimente

• ceai

• pietre prețioase

• lemne

“O parte considerabilă a istoriei lumii moderne este istoria mirodeniilor, iar povestea începe cu o plantă agăţătoare deloc atrăgătoare care creştea odată numai pe coasta Malabarului din estul Indiei. Această plantă se numeşte:

• Pimpinella anisum

• Curcuma longa

• Piper nigrum

• Vanilla planifolia

• Origanum vulgare

......era un condiment indispensabil, pe care romanii îl foloseau chiar şi la desert. Din această perspectivă, valoarea acestui condiment era absolut incredibilă, astfel încât negustorii îi puneau pe picior de egalitate cu aurul.

• ghimbir

• piper negru

• muștar alb

• migdale

• boia de ardei

În Evul Mediu, scorțisoara era foarte des folosită în sosuri, dar și în parfumarea vinului. În Ceylon, la începutul secolului al XVII-lea, olandezii au emis un ordin privind plantarea copacilor de scorțișoară, iar cine îl încălca era pedepsit cu moartea. Ce efecte benefice are?

Este una dintre cele mai populare arome din lumea întreagă, fiind fructul unei orhidee tropicale

• anason

• vanilie

• busuioc

• nucșoară

• rozmarin

O pizza bună conține:

• tarhon,dafin și pătrunjel

• boia, muștar boabe și fistic

• mărar, rozmarin și oregano

• leuștean, cuișoare și hrean

• usturoi, cimbrișor și piper

Ce sunt, de fapt, condimentele? Substanțe de natură minerală ori vegetală, sau un preparat din acestea care, adăugate unor produse alimentare sau preparate culinare, le conferă un gust sau o aromă specifice, contribuie la conservarea acestora, precum și la stimularea apetitului și a digestiei.

• Istoria condimentelor și a mirodeniilor este una foarte interesantă și captivantă.

• Condimentele nu ar trebui să lipsească din nicio casă.

• Nimeni nu ar muri fără mirodenii, dar, în realitate, foarte mulţi oameni au murit pentru ele.

• Proba finală de stabilire a rutei cele mai convenabile către raiul mirodeniilor a fost câştigată de Cristofor Columb.

• Înainte de anul 3.000 î.Hr., mirodeniile erau folosite pentru îmbălsămare, având proprietăți de conservare.

Astăzi, pentru mulți dintre noi, condimentele sunt simple ingrediente pentru prepararea unor mâncăruri delicioase. Dar ele înseamnă mai mult decât atât. Mirodeniile sunt folosite în diverse afecțiuni cu care omenirea se confruntă de mii de ani.

• are proprietăți antiseptice, excitante și stimulatoare -vanilia

• este un bun diuretic și ajută organismul să elimine toxinele -curcuma

• este tonic pentru creier, ajută la combaterea oboselii și a stresului, favorizează digestia, combate insomnia -nucșoara

• stimulează memoria și combate tusea -chimen