แบบทดสอบก่อนเรียนหน่วยการเรียนรู้ที่ 5 เรื่อง การแกะสลักผักแ

งานแกะสลักของประเทศไทย เริ่มปรากฏมีหลักฐานขึ้นในสมันใด

• สุโขทัย

• อยุธยา

• ธนบุรี

• รัตนโกสินทร์

ผู้ที่นำงานแกะสลักมาประดับตกแต่งโคมลอยเป็นคนแรกคือใคร

• นางนพมาศ

• นางจามเทวี

• ท้าวศรีสุนทร

• ท้าวศรีสุริโยทัย

เครื่องมือที่สำคัญในงานมีดแกะสลักคือข้อใด

• มีด

• เขียง

• มีดเเกะสลัก

• ภาชนะใส่น้ำ

ประโยชน์ของการแกะสลักผักและผลไม้คือข้อใด

• ทำให้อาหารสะอาด

• ทำให้อาหารกรอบอร่อย

• เป็นการเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

• ทำให้อาหารสวยงามน่ารับประทาน

การแกะสลักผักและผลไม้ควรยึดหลักตามข้อใด

• ก่อนทำล้างมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

• รักษาคุณภาพอาหารอย่าเเช่น้ำนาน

• ล้างผักผลไม้ให้สะอาด

• ถูกทุกข้อ

เพราะเหตุใดจึงควรใช้เขียงพลาสติกหั่นผักและผลไม้ที่ใช้ในการแกะสลัก

• มีขนาดใหญ่ สามารถทำงานได้สะดวก

• ไม่เป็นเชื้อราเมื่อใช้หลายๆครั้ง

• ทำให้ผักและผลไม้ไม่ซ้ำ

• ราคาถูก

"ผ้าขาวบาง" ใช้สำหรับทำอะไรในงานแกะสลัก

• ใช้สำหรับรองเศษผัก

• ใช้สำหรับเช็ดมือให้แห้ง

• ใช้สำหรับเช็ดอุปกรณ์

• ใช้สำหรับคลุมผักที่แกะสลักเสร็จแล้ว

ข้อใดคือหลักการเลือกผักและผลไม้ในการแกะสลักที่ไม่ถูกต้อง

• ราคาถูก

• ลักษณะสดใหม่

• มีจำหน่ายในท้องถิ่น

• เป็นผักและผลไม้นอกฤดูกาล

จากภาพเป็นการจับมีดแกะสลักแบบใด

• จับปอกผลไม้

• จับแบบปากกา

• จับแบบหั่นผัก

• จับแบบหั่นผัก

ผู้ที่ต้องการแกะสลักผักและผลไม้ควรมีคุณลักษณะใด

• มีความคิดริ่เริ่มสร้างสรรค์

• ทำงานด้วยความปราณีต

• ละเอียดลออ

• ถูกทุกข้อ