11C, M5 - Atitudinea, rolul și performanța personalului

Rolul operațional are la bază:

• verbalul

• vizibilul

• ansamblul operațiilor care trebuie efectuate de către personal

• comportamentul personalului angajat

D. p. d. v. al rolului relațional putem întâlni (bifați răspunsurile corecte):

• angajați part-time

• angajați empatici

• angajați cu normă întreagă

• angajați nonempatici

Angajații empatici dau o imagine negativă, de dezinteres, plictiseală, deprimare.

• Adevărat

• Fals

În prezent, industria hotelieră este recunoscută ca „industrie a mâinii de _ _ _ _ _”

(a)  

Pentru a programa eficient programul de lucru al lucrătorilor se recurge la adoptarea de către hotelieri a unor tehnici precum (bifați răspunsurile corecte):

• multiplicarea sarcinilor

• restrângerea structurii de personal

• fragmentarea orarului zilnic de muncă

• posibilitatea utilizării personalului sezonier

Dintre avantajele neoficiale, pentru personalul care intră în mod curent în contact cu clienții, deși nu întotdeauna recunoscut, bacșișul (din limba turcă) este cel mai răspândit.

• Adevărat

• Fals

Pentru câteva categorii de personal, în anumite împrejurări, suma bacșișurilor obținute poate să întreacă cu mult nivelul salariului.

• ospătari

• bagajiști

• director de unitate

• guvernantă șefă