SAINS RUMAH TANGGA

Apakah sanitasi makanan ?

• pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan makanan dan penyimpanan makanan

• kebersihan diri dalam menyediakan makanan dan hidangan

• cara menyimpan makanan supaya idak tercemar

Mengapa sanitasi makanan penting ?

• supaya makanan tahan lama

• supaya makanan tidak tercemar, rosak atau beracun

• supaya alatan yang digunakan berkeadaan baik dan selamat

Terdapat 6 prinsip kebersihan dalam mengendalikan makanan iaitu :

1. kebersihan diri

2.menyediakan makanan

3.memasak makanan

4.menyaji makanan

5.menyimpan makanan segar

6........................................................

• memamaki apron, penutup kepala dan berkuku pendek

• simpan makanan dalam peti sejuk

• menyimpan makanan yang telah dimasak

Selain daripada peti sejuk, apakah tempat atau bekas yang sesuai untuk menyimpan makanan yang telah dimasak ?

• bekas bersih

• almari dan bekas bertutup

• atas meja makan

Apakah kegunaan kutleri ?

• mengacau dan menyenduk makanan

• membalikkan makanan yang digoreng

• menyedia dan menghidang makanan

Namakan alatan memasak yang digunakan untuk mengadun bahan makanan

• mangkuk adunan

• alat pengadun kek

• periuk

Mak Cik Kiah ingin membakar, memanggang dan memanaskan makanan. Apakah alatan memasak yang sesuai digunakan ?

• pembakar roti

• dapur

• ketuhar

Bagaimanakah untuk mengetahui sarapan yang baik ?

• mengandungi makanan yang kurang lemak, seimbang dan mudah disediakan

• sajian yang tidak berat

• sajian yang mengenyangkan

Mengapa perlu dikurangkan pengambilan gula dan lemak dalam masakan ?

• supaya tidak mudah mengantuk

• untuk awet muda

• bagi mengelakkan pelbagai penyakit

Mengapakah alatan dapur perlu diselenggara ?

• supaya berkeadaan baik, bersih dan selamat digunakan

• supaya dapat diambil dengan mudah

• supaya alatan tersusun