‘खानपान की बदलती तसवीर’ नामक पाठ के लेखक के नाम बताएँ।

• रामचंद्र शुक्ल

• शिवप्रसाद सिंह

• प्रयाग शुक्ल

• विजय तेंदुलकर।

खानपान की संस्कृति में बड़ा बदलाव कब से आया?

• पाँच-सात वर्षों में

• आठ-दस वर्षों में

• दस-पंद्रह वर्षों में

• पंद्रह-बीस वर्षों में

युवा पीढ़ी इनमें से किसके बारे में बहुत अधिक जानती है?

• स्थानीय व्यंजन

• नए व्यंजन

• खानपान की संस्कृति

• इनमें से कोई नहीं।

ढाबा संस्कृति कहाँ तक फैल चुकी है?

• दक्षिण भारत

• उत्तर भारत तक

• पूरे देश में

• कहीं नहीं।

पाव-भाजी किस प्रांत का स्थानीय व्यंजन है?

• राजस्थान

• महाराष्ट्र

• गुजरात

• मध्य प्रदेश

किसी स्थान का खान-पान भिन्न क्यों होता है?

• मौसम के अनुसार, मिलने वाले खाद्य पदार्थ

• रुचि के आधार पर

• आसानी से वस्तुओं की उपलब्धता

• उपर्युक्त सभी

इनमें से किसे फास्ट फूड के नाम से जाना जाता है।

• सेव

• रोटी

• दाल

• बर्गर

बड़े शहरों में किसका प्रचलन बढ़ा है?

• फ़ास्ट फूड का

• साँभर-डोसा का

• दाल रोटी का

• खान-पान का

नई पीढ़ी को स्थानीय व्यंजनों से किस प्रकार ज्ञान का प्राप्त था?

• रुचि के साथ खाने का

• उन्हें गहराई तक जानती समझती है

• बहुत कम जानकारी है

• जानने की जिज्ञासा नहीं है।

खानपान की बदलती संस्कृति ने किसे अधिक प्रभावित किया।

• सभी को

• पुरानी पीढ़ी को

• किसी को नहीं

• नई पीढ़ी को