KD 5 SANDWICH & CANAPE

Dalam bahasa inggris kuno, sandwich berarti ..........

• Tempat roti

• Tempat berenang

• Tempat berpasir

• Tempat makan

• Tempat minum

sandwich yang di buat melalui proses memasak dan dihidangkan dalam keadaan panas pada temperetur di atas 60 ⁰C disebut....

• sandwich

• cold sandwich

• hot sandwich

• open sandwich

• closed sandwich

sandwich yang semua bahan terlebih dahulu dimasak lalu didinginkan di tempat pendingin disebut......

• sandwich

• cold sandwich

• hot sandwich

• open sandwich

• closed sandwich

sandwich yang mempergunakan lebih dari satu iris roti dan dihidangkan tertutup oleh irisan roti yang lain disebut......

• sandwich

• cold sandwich

• hot sandwich

• open sandwich

• closed sandwich

Makanan yang terdiri dari satu iris roti atau lebih dengan tambahan makanan lain sebagai isi (filling) disebut ....

• sandwich

• dessert

• brownies

• stock

• sauce

Sandwich yang dihidangkan terbuka tanpa irisan roti penutup di atasnya disebut ....

• sandwich

• cold sandwich

• hot sandwich

• open sandwich

• closed sandwich

Di bawah ini yang termasuk contoh cold sandwich adalah ....

• hamburger sandwich

• club sandwich

• chicken salad sandwich

• open steak sandwich

• grill ham sandwich

Di bawah ini yang bukan termasuk contoh hot sandwich adalah ....

• hamburger sandwich

• club sandwich

• hot dog sandwich

• grill ham sandwich

• egg salad sandwich

Perhatikan pernyataan berikut ini:

1. Terbuat dari bahan yang segar

2. Disiapkan dengan sederhana

3. Disajikan dengan cara yang menarik dan menggugah selera

4. Rasa, warna, dan tekstur roti, olesan dan isian harus tepat dan saling melengkapi

Syarat sandwich kualitas bagus adalah ....

• 1,2,3

• 1,2,4

• 1,3,4

• 2,3,4

Di bawah ini merupakan contoh closed sandwich, kecuali ....

• cheese sandwich

• ham sandwich

• fancy sandwich

• club sandwich

• open steak sandwich