UKK teori aphp

Kegiatan penglompokan biji kacang tanah sesuai standar mutu, biji yang besar, biji menengah dan biji yang kecil disebut dengan...

• Sortasi

• Grading

• Pemanenan

• Sortasi dan Grading

• Penyortiran

Faktor yang mempengaruhi mutu produk dimana semua sifat yang dapat dinilai dengan panca indra adalah...

• Sifat sensorik

• Sifat motorik

• Tersembunyi

• Penilayan

• Penyimpanan

Suatu proses atau kegiatan yang dilakukan pada saat panen kubis dengan pemotongan atau penghilangan bagian bagian yang tidak dikehendaki pada bahan, seperti memotong tangkai buah, membuang akar, atau bagian luar yang tidak bermanfaat disebut....

• Trimming

• Seeding

• Dressing

• Curring

• Deboning

Penataan Barang menjamin barang yang disimpan digudang adalah barang yang terbaru. barang yang masuk lebih dulu di upayakan untuk dapat keluar lebih dulu, sistem ini disebut dengan...

• UFO

• Fast Moving

• Slow Moving

• FIFO

• Penataan

Disajikan Berbagai Kegiatan sebagai berikut :

1. Memilah Produk Berdasarkan keutuhan dan kerusakan

2.Memisahkan Buah yang masak dengan buah yang busuk

3.Mengelompokkan ikan berdasarkan ukurannya

4.Memilah biji kacang hijau dengan teknik perendaman

5.Menentukan mutu telur berdasarkan ukurannya

6.Mengelompokkan buah berdasarkan tingkat kematangan

Kegiatan Sortasi bahan Pangan dan Hasil olahan ditunjukkan pada....

• 1,2 dan 6

• 1, 3 dan 4

• 2, 5 dan 6

• 1, 2 dan 4

• 1, 2 dan 5

Bahan Pembuatan Nugget berasal dari daging ayam sebelum dilakukan proses penggilingan dan pencampuran dengan bahan lain dilakukan proses pemisahan antara daging dengan tulang, kulit, proses ini disebut....

• Curing

• Deboning

• Dressing

• Seeding

• Peeling

Jenis kemasan yang tepat untuk mengemas produk selai adalah...

• Plastik Transparan

• Aluminium foil

• Botol kaca

• Plastik kedap udara

• Plastik tebal

Di Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian sekolah, diketahui adanya bau urin yang menyengat, adanya sisa makanan, adanya kotoran. Atas dasar ciri-ciri tersebut, hama gudang yang paling mungkin adalah...

• Kutu/tungau

• Hewan mamalia

• Binatang pengerat

• Serangga

• Ulat

Informasi Tentang tanggal kadeluarsa harus dicantumkan pada produk-produk

• Susu bubuk, makanan bayi, daging, dan produk olahannya

• Susu bubuk, makanan bayi, sayuran dan buah segar

• Susu bubuk, sayuran, dan buah segar, daging dan produk olahannya

• Sayuran dan buah segar, makanan bayi, daging, dan produk olahannya

• Sayuran dan buah, minuman beralkohol, vinegar/cuka

Teknik Penyimpanan Tomat yang akan didistribusikan dengan jarak yang jauh maka dapat dilakukan dengan cara menghambat laju pematangannya agar apabila sampai ditempat tujuan dapat matang sesuai yang diinginkan dengan menggunakan teknik penyimpanan....

• MAC

• CAS

• MAS

• MAP

• Cap