toxicologie alimentaire

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1st Grade

20 Qs

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toxicologie alimentaire

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Assessment

Quiz

Biology

1st Grade

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MARIE CHRISTINE AUGER

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20 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Une substance naturelle ou de synthèse ajoutée aux aliments dans divers buts technologiques, qui n'est pas habituellement consommée comme un aliment ou utilisée comme ingrédient dans l'alimentation et qui doit être indiquée dans la liste des ingrédients est

un additif

un auxiliaire technologique

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Une substance non consommée comme ingrédient alimentaire en soi, volontairement utilisée pour des raisons technologiques et qui n'est présente dans l'aliment qu'à l'état de résidus est

un additif

un auxiliaire technologique

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Les additifs sont soumis à une dose journalière admissible

vrai

faux

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La DJA ne prend pas en compte les risques d'interactions entre additifs

vrai

faux

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Les produits dits "bio" ne contiennent jamais d'additifs

vrai

faux

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

En cas de nouvelles études toxicologiques montrant des risques sur la santé un additif autorisé peut devenir interdit par la CE

vrai

faux

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La feuille de rhubarbe est toxique pour l'homme

contamination intrinsèque

contamination extrinsèque initiale

contamination extrinsèque pendant la préparation

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