toxicologie alimentaire
Authored by MARIE CHRISTINE AUGER
Biology
1st Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Une substance naturelle ou de synthèse ajoutée aux aliments dans divers buts technologiques, qui n'est pas habituellement consommée comme un aliment ou utilisée comme ingrédient dans l'alimentation et qui doit être indiquée dans la liste des ingrédients est
un additif
un auxiliaire technologique
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Une substance non consommée comme ingrédient alimentaire en soi, volontairement utilisée pour des raisons technologiques et qui n'est présente dans l'aliment qu'à l'état de résidus est
un additif
un auxiliaire technologique
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les additifs sont soumis à une dose journalière admissible
vrai
faux
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La DJA ne prend pas en compte les risques d'interactions entre additifs
vrai
faux
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les produits dits "bio" ne contiennent jamais d'additifs
vrai
faux
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En cas de nouvelles études toxicologiques montrant des risques sur la santé un additif autorisé peut devenir interdit par la CE
vrai
faux
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La feuille de rhubarbe est toxique pour l'homme
contamination intrinsèque
contamination extrinsèque initiale
contamination extrinsèque pendant la préparation
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