Voeding en vertering 4BB

Worden conserveermiddelen gebruikt om voedsel langer houdbaar te maken?

• ja

• nee

Ontstaat voedselvergiftiging vooral door het eten van rauwe producten?

• ja

• nee

Kunnen bacteriën en schimmels zonder vocht leven?

• ja

• nee

Als je brood niet goed verpakt, kan het snel uitdrogen.

Is dit een voorbeeld van voedselbederf?

• ja

• nee

Koffie wordt vaak vacuüm verpakt. Daardoor kunnen bacteriën en

schimmels in de verpakte koffie niet groeien.

Komt dit doordat de bacteriën en schimmels dan geen zuurstof hebben?

• ja

• nee

Drie geconserveerde producten zijn:

– een pak gedroogde bruine bonen;

– een pak gepasteuriseerde melk;

– een pak gesteriliseerde melk.

Josh bewaart deze drie producten bij kamertemperatuur. Hij laat de verpakkingen dicht.

In welk product zal na drie dagen het aantal bacteriën zijn toegenomen?

• In de gedroogde bruine bonen.

• In de gepasteuriseerde melk.

• In de gesteriliseerde melk.

Zijn de producten die je eet voedingsmiddelen?

• ja

• nee

Zijn voedingsvezels belangrijk voor de werking van je darmen?

• ja

• nee

Kun je met een indicator voedingsmiddelen aantonen?

• ja

• nee

Hans onderzoekt of er zetmeel in een koekje zit. Hij verdeelt het

koekje in stukjes en doet er joodoplossing bij. De joodoplossing

maakt de stukjes van het koekje blauwzwart van kleur.

Zit er zetmeel in het koekje?

• ja

• nee