Zat Aditif, Adiktif dan Psikotropika Kelas 8 SMP

Berikut ini yang bukan merupakan fungsi dari pemberian zat aditif adalah ...

• Memperlama daya tahan makanan

• Memberikan efek sindrom restoran Cina

• Mempertahankan nilai gizi

• Memberikan bau yang nikmat

Zat aditif yang digunakan sebagai pengawet dan penyedap secara berurutan adalah ...

• Asam askorbat dan sakarin

• Sakarin dan soda kue

• Gula bit dan kalsium monofosfat

• Asam askorbat dan monosodium glutamat

Zat aditif yang biasa digunakan untuk pemanis adalah ...

• Fast green CFC

• Sorbitol

• Vanili

• Etil butirat

Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .

• Klorofil

• Eritrosin

• Kurkumin

• Kapsantin

Diantara pernyatan berikut ini yang merupakan keunggulan dari zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah . . . .

• Tersedia dalam beragam macam warna

• Lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan

• Mudah diperoleh dan harganya murah

• Warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya

Perhatikan daftar zat pewarna di bawah ini:

(1) Tartazin

(2) Benzil violet

(3) Klorofil

(4) Karoten

Diantara zat pewarna diatas, yang termasuk pewarna alami adalah . . . .

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Berikut ini yang merupakan ciri-ciri makanan yang diduga mengandung pewarna tekstil, kecuali. . . .

• Warna makanan terlihat sangat mencolok dan menarik untuk dilihat

• Bila dikonsumsi, terasa pahit

• Dapat menyebabkan iritasi atau reaksi alergi pada mulut dan tenggorokan

• Beraroma harum

Berikut adalah tips yang dapat kita lakukan agar terhindar dari mengkonsumsi makanan yang mengandung pewarna tekstil adalah . . . .

• Membeli makanan yang berwarna warni karena tampilannya sangat menarik

• Menghindari makanan yang warnanya terlalu mencolok

• Teliti kode registrasi produk apakah sudah terdaftar pada BPOM atau tidak

• Tidak membeli makanan yang tidak mencantumkan informasi kandungan pada labelnya

Penderita diabetes tidak disarankan mengkonsumsi pemanis alami dalam jumlah banyak. Hal ini disebakan karena . . . .

• Pemanis alami memiliki kadar kemanisan yang lebih rendah dibanding pemanis buatan

• Pemanis alami mengandung banyak kalori sehingga dapat menaikkan kadar gula darah penderita diabetes

• Pemanis alami tidak memiliki kalori sama sekali

• Pemanis alami susah didapatkan dan harganya mahal

Perhatikan beberapa zat pemanis berikut ini.

(1) Aspartam

(2) Sakarin

(3) Sukrosa

(4) Siklamat

Yang bukan merupakan pemanis buatan adalah . . .

• 4

• 3

• 2

• 1