Θρεπτική αξία των τροφίμων

Ο ανθρώπινος οργανισμός συνθέτει όλα τα αμινοξέα.

• Σωστό

• Λάθος

Με τα ........................ ο ανθρώπινος οργανισμός συνθέτει τις πρωτεΐνες.

Πόσα αμινοξέα λαμβάνουν μέρος στη σύνθεση των διαφόρων πρωτεϊνών;

• 80

• 60

• 40

• 20

Ποιες από τις παρακάτω πρωτεΐνες είναι πλήρεις;

• 
• 
• 
• 
• 

Οι ημερήσιες ανάγκες της μαμάς και του παιδιού σε απαραίτητα αμινοξέα είναι ίδιες.

• Σωστό

• Λάθος

Η ιδανική πρωτεΐνη είναι εκείνη που περιέχει τα αμινοξέα στην ίδια αναλογία με τις πρωτείνες του ανθρώπινου σώματος.

• Σωστό

• Λάθος

Το μείγμα δύο πρωτεϊνών δίνει πάντοτε θρεπτική αξία μεγαλύτερη από τη μέση τιμή τους.

• Σωστό

• Λάθος

Συνδυάζοντας πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης με πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης πετυχαίνουμε:

• Αύξηση της θρεπτικής αξίας της τροφής

• Μείωση της θρεπτικής αξίας της τροφής

Τα λιπαρά οξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός ονομάζονται:

Το θρεπτικό στοιχείο που συμμετέχει στη διατροφή μας σε μεγαλύτερο ποσοστό είναι:

• Πρωτεΐνες

• Λίπη

• Υδατάνθρακες

• Ανόργανα άλατα

• Βιταμίνες