Le chocolat

Trouve-t-on des cacaoyers en Belgique ?

• Oui

• Non

Dans quelles régions du monde cultive-t-on les fèves de cacao?

• En Amérique du Sud

• En Océanie

• En Afrique

• En Belgique

• En Inde

La première étape pour fabriquer du chocolat est ....

Que signifie torréfier le chocolat ?

• Le faire refroidir

• Le mélanger

• Le faire chauffer

Comment s’appelle le fruit du cacaoyer?

• Cabosse

• Cacahuète

Pendant l’écabossage, que fait-on avec les cabosses?

• On les mange

• On les ouvre

• On les jette

• On marche dessus

On concasse les fèves de cacao. Cela veut dire :

• On mange les fèves une par une

• On chauffe les fèves très fort

• On trie les fèves

• On casse les fèves en petits morceaux

Quand on broie les fèves après les avoir torréfiées qu’obtient-on?

• De la pâte de cacao

• De la poudre de nesquick

Le pressage permet de séparer

• Le beurre de cacao

• Les noisettes

• Le tourteau

En passant le tourteau au tamis, on obtient

• Du nutella

• De la poudre de cacao pure

• Des fèves