MENERAPKAN PENGOLAHAN HASIL UNGGAS

MENERAPKAN PENGOLAHAN HASIL UNGGAS

2nd Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

BUDIDAYA UNGGAS PEDAGING PART I

BUDIDAYA UNGGAS PEDAGING PART I

1st - 3rd Grade

10 Qs

HACCP 2023 ISQ

HACCP 2023 ISQ

1st - 5th Grade

10 Qs

PEMANFAATAN FLORA DAN FAUNA

PEMANFAATAN FLORA DAN FAUNA

1st Grade - Professional Development

12 Qs

ice breaking 1

ice breaking 1

KG - Professional Development

15 Qs

QUIZ ICV 524WUNG

QUIZ ICV 524WUNG

1st Grade - Professional Development

10 Qs

BPJS Test

BPJS Test

KG - Professional Development

10 Qs

Teka Teki Lucu

Teka Teki Lucu

1st - 5th Grade

10 Qs

Game Seru-seruan

Game Seru-seruan

1st - 6th Grade

15 Qs

MENERAPKAN PENGOLAHAN HASIL UNGGAS

MENERAPKAN PENGOLAHAN HASIL UNGGAS

Assessment

Quiz

Professional Development

2nd Grade

Medium

Created by

Rusta Malum Purba, S.P

Used 73+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Daging ayam tanpa kepala, kaki, jeroan dan bulu-bulu, yang diperoleh dari hasil pemotongan ayam yang tertib dan benar disebut...

Dressing

Fillet

Bakso

Karkas

Sosis

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Tanda-tanda ayam sehat adalah.....

Mata waspada dan aktif

Bulu halus

Kaki memar

Mata merah

Tulang dada sempurna dengan daging dada yang montok dan penuh

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Karkas terdiri dari komponen.....

Otot

Tulang

Lemak

Kulit

Jeroan

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Karkas ayam adalah produk keluaran proses pemotongan, biasanya dihasilkan setelah melalui tahap.......

Penuntasan darah, pemeriksaan ayam hidup, penyeduhan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).

Penyembelihan, penuntasan darah, pemeriksaan ayam hidup, penyeduhan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).

Pemeriksaan ayam hidup, penuntasan darah, penyeduhan, penyembelihan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).

Pemeriksaan ayam hidup, penyembelihan, penuntasan darah, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian), penyeduhan.

Pemeriksaan ayam hidup, penyembelihan, penuntasan darah, penyeduhan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Inspeksi ante-mortem pada ayam hidup bertujuan.....

Mengukur berat badan ayam

Untuk memastikan penyakit ayam

Untuk memeriksa kesehatan ayam

Untuk mengetahui harga jual daging ayam

Untuk mengetahui bobot ayam hidup

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pemotongan ayam dilakukan dengan cara memotong vena jugularis dan arteri carotis di dasar rahang.

Memotong vena jugularis

Memotong arteri

Memotong kaki ayam

Memotong leher ayam

Memotong vena jugularis dan arteri carotis di dasar rahang.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Penuntasan darah harus dilakukan dengan sempurna karena dapat mempengaruhi mutu daging unggas. Penuntasan darah yang kurang sempurna menyebabkan....

Daging dapat disimpan lebih lama

Karkas akan berwarna merah di bagian leher, bahu, sayap dan pori-pori kulit

Daging berbau anyir

Daging berwarna pucat

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?