Daging ayam tanpa kepala, kaki, jeroan dan bulu-bulu, yang diperoleh dari hasil pemotongan ayam yang tertib dan benar disebut...
MENERAPKAN PENGOLAHAN HASIL UNGGAS

Quiz
•
Professional Development
•
2nd Grade
•
Medium

Rusta Malum Purba, S.P
Used 73+ times
FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Dressing
Fillet
Bakso
Karkas
Sosis
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Tanda-tanda ayam sehat adalah.....
Mata waspada dan aktif
Bulu halus
Kaki memar
Mata merah
Tulang dada sempurna dengan daging dada yang montok dan penuh
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Karkas terdiri dari komponen.....
Otot
Tulang
Lemak
Kulit
Jeroan
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Karkas ayam adalah produk keluaran proses pemotongan, biasanya dihasilkan setelah melalui tahap.......
Penuntasan darah, pemeriksaan ayam hidup, penyeduhan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).
Penyembelihan, penuntasan darah, pemeriksaan ayam hidup, penyeduhan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).
Pemeriksaan ayam hidup, penuntasan darah, penyeduhan, penyembelihan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).
Pemeriksaan ayam hidup, penyembelihan, penuntasan darah, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian), penyeduhan.
Pemeriksaan ayam hidup, penyembelihan, penuntasan darah, penyeduhan, pencabutan bulu dan dressing (pemotongan kaki, pengambilan jeroan, pencucian).
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Inspeksi ante-mortem pada ayam hidup bertujuan.....
Mengukur berat badan ayam
Untuk memastikan penyakit ayam
Untuk memeriksa kesehatan ayam
Untuk mengetahui harga jual daging ayam
Untuk mengetahui bobot ayam hidup
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Pemotongan ayam dilakukan dengan cara memotong vena jugularis dan arteri carotis di dasar rahang.
Memotong vena jugularis
Memotong arteri
Memotong kaki ayam
Memotong leher ayam
Memotong vena jugularis dan arteri carotis di dasar rahang.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Penuntasan darah harus dilakukan dengan sempurna karena dapat mempengaruhi mutu daging unggas. Penuntasan darah yang kurang sempurna menyebabkan....
Daging dapat disimpan lebih lama
Karkas akan berwarna merah di bagian leher, bahu, sayap dan pori-pori kulit
Daging berbau anyir
Daging berwarna pucat
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
15 questions
PMK-82/2021

Quiz
•
1st Grade - Professio...
10 questions
Evaluasi TIU 4 - Persamaan, Pertidaksamaan, dan Perbandingan

Quiz
•
1st Grade - Professio...
10 questions
QUIZ SALES RALLY 2022_ Hari Pertama & Hari Kedua

Quiz
•
1st - 2nd Grade
14 questions
PTS SBdP Kelas 2 SM2

Quiz
•
1st - 5th Grade
10 questions
BUDIDAYA UNGGAS PEDAGING PART I

Quiz
•
1st - 3rd Grade
10 questions
HACCP 2023 ISQ

Quiz
•
1st - 5th Grade
15 questions
INTRODUCTION COMPOSITE 1

Quiz
•
1st - 10th Grade
7 questions
Quiz "Kamu tahu ga sih ^_^"

Quiz
•
1st - 5th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade