Evolucion del sistema alimentario

¿El gold estandar de la evaluación de consumo es?

• Recordatorio de 24 horas

• Diario de consumo de alimentos

• Pesado directo

• Frecuencia de consumo de alimentos

El método más utilizado en estudios epidemiológicos es

• Pesado directo de alimentos

• Recordatorio de 24 horas

• Historia Dietética

• Frecuencia de consumo de alimentos

El método que no sirve para evaluar consumo habitual de alimentos es:

• Frecuencia de consumo de alimentos

• Recordatorio de 24 horas

• Registro alimentario

• Historia dietética

El método que es más utilizado a nivel hospitalario es:

• Frecuencia de consumo de alimentos

• Registro diario de alimentos

• Recordatorio de 24 horas

• Historia dietética

Que dato no se toma en cuenta en el recordatorio de 24 horas

• Preparaciones consumidas

• Cantidad servida

• Cantidad consumida

• Tipo de preparación

• Frecuencia de consumo del alimento

En la frecuencia de consumo de alimentos se debe tomar en cuenta un periodo mínimo de

• 3 meses

• 4 meses

• 5 meses

• 6 meses

Proporcionan información cuantitativa y cualitativa sobre la ingesta dietética a nivel individual o en un grupo de población , que posteriormente podrá ser transformada en energía y nutrientes por medio de tablas de composición de alimentos o bien mediante el análisis químico de muestras preparadas

• Consumo alimentario

• Epidemiologia nutricional

En los programas de educación nutricional formal y no formal es muy importante, a la hora del diseño, contar con datos objetivos sobre el nivel de conocimientos de la población diana en materia alimentaria y nutricional

• Encuestas sobre el nivel de conocimientos

• Encuestas de motivación alimentaria

La globalización se encuentra marcada por la interacción funcional entre diferentes actividades económicas y culturales.

• Verdadero

• Falso

La influencia de la globalización sobre la alimentación tiene que ver con significados internos y significados externos.

• Verdadero

• Falso