อาหารจานเดียว

อาหารจานเดียวเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันมาก อาหารจานเดียว จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารมื้อใด

• อาหารมื้อเช้า

• อาหารมื้อว่าง

• อาหารมื้อเย็น

• อาหารมื้อกลางวัน

ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยในการเลือกซื้ออาหารสด

• ควรซื้ออาหารตามฤดูกาล

• ควรซื้ออาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่น

• ควรซื้อผลไม้ขั้วหรือก้านยังเขียว แข็ง ผลสม่ำเสมอ

• ควรซื้อผักประเภทหัว เนื้อแน่น น้ำหนักมาก ผิวมีรอยหนอนกัด

ข้อใดไม่ใช่หลักการจัดอาหารจานเดียว

• อาหารจานเดียวจะต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ

• อาหารจานเดียวจะต้องได้รับความนิยมในการบริโภค

• การประกอบอาหารจานเดียวต้องสงวนคุณค่าทางโภชนาการ

• ต้องจัดให้เหมาะสมกับการบริโภคของกลุ่มบุคคลเป้าหมาย

ให้นักเรียนเรียงขั้นตอนการประกอบอาหารให้ถูกต้อง

1. ล้างภาชนะเก็บอุปกรณ์ให้เรียบร้อย

2. ใส่อาหารที่สุกช้ากว่า ก่อนปรุงรส

3. ล้างอาหารสด หั่น สับ ตามต้องการ

4. วางแผนการทําอาหาร

• 4 3 2 1

• 4 2 3 1

• 4 1 2 3

• 3 2 4 1

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของอาหารจานเดียว

• ให้สารอาหารครบตามความต้องการของร่างกายของแต่ละบุคคล ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุ เพศ ลักษณะการทำงานและสภาวะของร่างกาย

• รู้จักใช้ทรัพยากรการใช้อาหารทดแทนและการนำอาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาดัดแปลงประกอบเป็นอาหารบริโภค

• สร้างอุปนิสัยในการบริโภค บริโภคที่ง่าย โดยเฉพาะเด็กให้เลือกกินอาหารตามความชอบ

• จัดเตรียมอาหารให้พอเหมาะกับการบริโภคของแต่ละบุคคลในครอบครัว