ciasta

Podstawowe składniki ciasta to

• Woda ,sól ,jaja,mąka

• mąka sól,woda

• mąka ,płyn,cukier

• mąka ,ziemniaki,jaja

Pierwszym etapem przy produkcji ciast jest:

• przesiewanie mąki

• zarabianie

• wyrabianie

• obróbka cieplna

Nadzienie do pierogów ruskich składa się z:

• ziemniaków i sera

• grzybów i cebuli

• sera i żółtek

• kapusty i grzybów

Makaron jest wyrobem z ciasta

• ziemniaczanego

• kluskowego

• zacierkowego

• pierogowe

Paszteciki to naleśniki

• składane w chusteczkę

• zwijane w rulon zamknięty i panierowane

• składane w kopertę

• Zwijane w rulon otwarty i panierowane

Naleśniki z nadzieniem słodkim formuje się w

• makaron

• rulon zamknięty

• chusteczkę

• paszteciki

Do ciast zarabianych na stolnicy należą ciasta

• ziemniaczane i pierogowe

• lane i ziemniaczane

• francuskie i półfrancuskie

• naleśnikowe i pierogowe

Pierogi leniwe to potrawa z ciasta

• ziemniaczanego

• lanego

• pierogowego

• kluskowego

Uszka można nadziewać

• owocami

• kapustą z grzybami

• serem

• surowym mięsem baranim

Z ciasta ziemniaczanego zawierającego tylko mąkę ziemniaczaną bez mąki pszennej formuje się

• kopytka

• kluski śląskie

• knedle

• krokiety