COCINA FRANCESA 2

De Francia son originarias también variedades de uva como la Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Pinot Noir o Sauvignon Blanc

• FALSO

• VERDADERO

Etimología de la palabra francesa "fromage"?

La leche para elaborar quesos puede ser de vaca, caballo de cabra o de oveja.

• si

• no

La corteza blanda de aspecto liso y brillante les proporciona un color entre amarillo y rojo anaranjado

• QUESOS AZULES

• QUESOS DE CABRA

• QUESOS PASTA BLANDA CON CORTEZA LAVADA

Estos quesos de pasta blanca deben su nombre a las pequeñas manchas azules que contienen.

Estos quesos de sabor suave, bajo una corteza dura contienen una pasta consistente y tierna. Su textura se debe a una etapa de fabricación especial: el prensado de la cuajada en moldes antes de la curación

• QUESOS PASTA PRENSADA

• QUESOS PASTA COCIDA

Qué tipo de queso es el Camembert

• pasta blanda con corteza enmohecida

• pasta prensada

• pasta blanda con corteza lavada

cenicientos, espolvoreados con hierbas aromáticas o envueltos en una hoja de parra; su único punto en común es la leche de cabra