składniki mineralne - makroskładniki

Do mikroskładników należą

• cynk, żelazo, sód

• mangan, wapń, fosfor

• żelazo, jod, kobalt

• potas, wapń, magnez

Do pierwiastków regulujących gospodarkę wodno- elektrolitową organizmu należą

• potas, sód, chlor

• żelazo, miedź, sód

• wapń, potas, jod

• potas, fluor, cynk

Niedobór wapnia objawiający się rzeszotnieniem i kruchością kości to

• osteomalacja

• osteoporoza

• fluoroza

• krzywica

Nadmierne spożywanie soli kuchennej sprzyja rozwojowi

• cukrzycy

• kamicy żółciowej

• osteoporozy

• nadciśnienia tętniczego

Pierwiastkami zaliczanymi do składników budulcowych są

• fosfor, magnez, wapń

• magnez, żelazo, kobalt

• wapń, siarka, fluor

• wapń, selen, fluor

Potas w organizmie człowieka

• reguluje ciśnienie tętnicze krwi

• zmniejsza reakcje stresowe

• wpływa na odczuwanie smaku i zapachu

• odpowiada za utrzymanie stałej temperatury ciała.

Do skutków niedoboru magnezu w organizmie należą

• skurcze mięśni, tiki nerwowe

• próchnica zębów, nadciśnienie tętnicze

• zaparcia, osteoporoza

• zawał serca, fluoroza kostna

Wysoką zawartością wapnia charakteryzują się

• jaja, mięso, orzechy włoskie

• sery pleśniowe, konserwy rybne, twarogi

• marchew, pomidory, sery twarogowe

• mleko, makaron, groch

Przyswajalność wapnia z pożywienia zwiększa

• kwas szczawiowy

• witamina D

• witamina C

• błonnik pokarmowy

Magnez odpowiada w organizmie min za:

• decyduje o przepuszczalności błon komórkowych

• ciśnienie tętnicze krwi

• zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi

• wpływa na krzepliwość krwi