Приготування солодких страв

Які десерти відносять до драглеподібних?

• Самбук

• Мус

• Желе

Що є особливою складовою самбука?

• Молоко

• Яєчний білок

• Яєчний жовток

Основою для приготування шарлотки є:

• Білий хліб

• Бісквіт

• Пісочне печиво

Для приготування густого киселю беруть крохмалю на 1 кг:

• 20-30 г

• 40-50 г

• 90-100

Холодні солодкі страви подають при температурі:

• 30-40

• 10-14

• 20-30

Чай по-англійські подають з:

• лимоном

• варенням

• молоком

Яку каву подають з морозивом?

• еспрессо

• по-віденському

• кава-глясе

Драглеподібної консистенції солодкі страви набувають завдяки:

• манній крупі

• агароїду

• крохмалю