Penilaian Pemahaman - Final Exam

Kuning mewakili tetamu

Merah mewakili Kru Kaunter

Kelabu mewakili Pengurus Kaunter

Melihat pada diagram yang diberikan, pilih kedudukan yang betul sekiranya melakukan pembatalan pesanan (Refund) di kaunter hadapan.

• A

• B

• C

• D

Berapakah purata Cash +/- yang di benarkan bagi setiap laci tunai yang beroperasi?

• RM2.00

• RM3.00

• RM4.00

• RM5.00

Situasi:

"Dibahagian Pandu lalu, "Tetamu terlupa untuk membawa dompet untuk membuat pembayaran. Kru telah menekan 'subtotal' dan tetamu tidak mahu membayar secara tanpa tunai dan memilih untuk membuat pembatalan ke atas keseluruhan pesanan."

Melihat situasi yang diberikan, apakah tindakan kru tersebut?

Tips: Jawapan mungkin lebih dari satu melihat pada situasi ketika itu.

• Kru memanggil Pengurus untuk melakukan 'Void' ke atas keseluruhan produk dan kemudian menekan salah satu item yang lebih murah.

• Kru memanggil Pengurus untuk melakukan 'Overring' ke atas keseluruhan produk

Sekiranya anda (Pengurus) mendapati kata laluan POS diketahui oleh orang, Apakah tindakan yang perlu anda lakukan?

• Memaklumkan kepada Pengurus Besar Restoran dan Perunding Operasi (OC) untuk menukar kata laluan

• Beritahu Pengurus tersebut agar tidak menggunakan kata laluan anda.

Berapakah keping "swipe card" yang boleh digunakan pada satu syif?

• 1

• 2

• 3

• 4

Situasi:

Seorang tetamu telah membeli 3 set Medium bersama minuman Coke dan berhasrat untuk membatalkan satu dari set Medium tersebut. Pada ketika itu, Kru Kaunter sedang mengambil pesanan tetamu lain. Kru memaklumkan kepada anda dan apakah tindakan yang akan anda lakukan? __________________________________

• Melakukan Overring ke atas pesanan yang dibuat oleh tetamu dan kemudian menekan 2 set Mcchicken semula

• Melakukan Refund ke atas keseluruhan pesanan dan kemudian menekan 2 set Mcchicken semula

• Melakukan Refund ke atas satu set McChicken

• Memberitahu kepada tetamu pesanan telah dibuat dan pembatalan pesanan tidak boleh dilakukan.

Apabila restoran menerima tempahan pesanan kuantiti besar, GEL perlu meminta wang ___________________ sebanyak ___________________ daripada jumlah tempahan dan kemudian menyerahkan wang berkenaan kepada Pengurus untuk membuat transaksi ____________ di dalam MRMX. Ini kerana, wang yang diterima perlu didepositkan pada hari dan tarikh tempahan diterima.

• deposit, 50%, Paid Out

• deposit, 100%, Paid Out

• deposit, 50% , Paid In

• deposit, 100%, Paid In

"Cash Opportunity" terdiri dari beberapa elemen.

Nyatakan elemen tersebut.

• 1. Refund

• 2. Overring & Refund

• 3. Overring , Refund & Reduction After Total

• 4. Overring, Refund, Reduction Before Total, & Reduction After Total

Di manakah Pengurus perlu periksa jumlah deposit semasa mengisi ruangan ‘NEXT MANAGER VERIFICATION’ di dalam buku Log Drop Safe?

(a)  

Nyatakan Panduan ‘Skimming’ yang di lakukan di bahagian 'Drive Thru'

• Skimming dilakukan setiap 1 jam atau apabila wang mencecah RM1000

• Skimming dilakukan setiap 2 jam atau apabila wang mencecah RM1000

• Skimming dilakukan setiap 2 jam

• Skimming dilakukan setiap 4 jam