Home Service

Cuales son las tres misiones que buscamos en home service

• Caliente, Fácil, Seguro

• Caliente, Rápido, Seguro

• Rápido, Seguro, Fácil

Cuál es el mejor flujo de producción

• En L

• En Z

• En U

Que se coloca en el anaquel de rapidez

• Las ordenes de llevar

• Los pedidos de uber y glovo

• Los pedidos a salir solamente

Un despliegue dinámico incluye:

• Entrenamiento del nuevo y despliegue

• Entrenamiento cruzado y reposicionamiento

• Reposicionamiento y organización

Que se busca con el pronóstico de personal

• Optimizar procesos para mejorar tiempos de servicio

• Optimizar el servicio del restaurante

• Mejorar la experiencia de los colaboradores

Porque es importante el preelaborado

• Garantiza significativamente la venta calidad de las pizzas

• Ayuda a alcanzar el objetivo de 4 minutos de tiempo en producción

• Significativamente mejora la productividad mediante el aumento de la capacidad de la Mesa de ingredientes.

Cuales son las tres reglas del preelaborado

• Cantidad, Revisión de la ejecución, Hora adecuada

• Calculo, Revisión de la ejecución, Hora adecuada para empezar el uso

• Materias primas, Revisión de la ejecución, Hora adecuada para empezar el uso

Cuál es el factor para determinar cuántos motorizados se ocupa según las órdenes por hora ?

• 1.25

• 4

• 2

Que es despliegue o re posicionamiento dinámico

• Asegurar la cantidad de personas necesarias para el turno

• Asegurar entrenamiento en los nuevos para estar listos

• Asegurar entrenamiento cruzado certificado para poder mover el personal según las necesidades del turno

Que es estar preparados para la venta

• Producto perfecto, R4R, Listas de verificación

• Planear el turno, Rendí, Listas de verificación, R4R

• Rendí, Inventario diario, R4R, Listas de verificación