cremas modulo 1

La crema Chantilly es muy recomendada para elaboración de panes rellenos

• Falso

• Verdadero

La forma de realizar la crema pastelera es

• 400 gramos de crema por 1 litro de leche

• 500 gramos de crema por 1 litro de leche

• 400 gramos de crema por 1.5 lts de leche

• ninguna es correcta

Por que es importante la temperatura del jarabe de la crema merengue

• Para mayor estabilidad de la crema

• Para que la crema tome consistencia

• Para que rinda la crema

• Todas son correctas

¿Cual es el rendimiento de la crema Fleiscream?

• 2.8 veces su volumen

• 3 veces su volumen

• 3,5 veces su volumen

• ninguna es correcta

Como se prepara la crema Fleiscream?

• Se bate directamente

• 1 lt de leche por 1 lt de crema

• 500 gramos de leche por 1 lt de crema

Las cremas instantáneas nuestras son

• Chantilly, merengue, Fleiscream

• Crema pastelera, merengue, Fleiscream

• Crema merengue, pastelera, Chantilly

• Ninguna es correcta

La crema UHT nuestra es la

• Crema Pastelera

• Crema Chantilly

• Crema Fleiscream

• Crema Merengue

El producto que usamos para decorar tortas coloridas es la crema

• Pastelera

• Chantilly

• Merengue

• Fleiscream

Para mayor estabilidad de la crema chantilly se recomienda que

• La leche este a temperatura ambiente

• La leche este a temperatura max a 3°C

• No importa la temperatura

• Ninguna es correcta

Si deseo rellenar un pan que voy a hornear la crema sugerida es

• La chantilly

• La crema pastelera

• La crema merengue

• Todas son correctas