cremas modulo 1
Authored by Escuela Fleischmann
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La crema Chantilly es muy recomendada para elaboración de panes rellenos
Falso
Verdadero
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La forma de realizar la crema pastelera es
400 gramos de crema por 1 litro de leche
500 gramos de crema por 1 litro de leche
400 gramos de crema por 1.5 lts de leche
ninguna es correcta
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Por que es importante la temperatura del jarabe de la crema merengue
Para mayor estabilidad de la crema
Para que la crema tome consistencia
Para que rinda la crema
Todas son correctas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cual es el rendimiento de la crema Fleiscream?
2.8 veces su volumen
3 veces su volumen
3,5 veces su volumen
ninguna es correcta
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Como se prepara la crema Fleiscream?
Se bate directamente
1 lt de leche por 1 lt de crema
500 gramos de leche por 1 lt de crema
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las cremas instantáneas nuestras son
Chantilly, merengue, Fleiscream
Crema pastelera, merengue, Fleiscream
Crema merengue, pastelera, Chantilly
Ninguna es correcta
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La crema UHT nuestra es la
Crema Pastelera
Crema Chantilly
Crema Fleiscream
Crema Merengue
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