Kemasan dan Hiasan Donut ( Aising dan Krim)

Aising adalah hiasan yang dibuat dari gula dengan cecair seperti air atau ______________.

• santan

• susu

• minyak

Bahan-bahan asas flat icing adalah __________________.

• putih telur

• gula dan telur

• gula tepung dan air

________________ agak memakan masa untuk disediakan dan boleh disimpan dalam peti sejuk serta boleh digunakan pada masa lain.

• Fudge icing

• Fondant icing

• Royal icing

Clotted Cream juga dikenali sebagai ______________________.

• Fondant Cream

• Double Cream

• Devonshire Cream

Namakan 2 jenis krim untuk dijadikan hiasan donat.

• Flat Cream

• Whipping Cream

• Double Cream

• Fondant Cream

Semakin lama dipukul double cream semakin ___________________________.

• berkurang ketebalannya

• bertambah ketebalannya

• berkurang kuantitinya

Kandungan lemak bagi whipping cream adalah _____________.

• rendah

• tinggi

Single Cream juga dikenali sebagai krim ringan atau krim kopi yang mengandungi lemak yang sangat sedikit dan ringan teksturnya.

Pernyataan ini BENAR atau SALAH

• Benar

• Salah

Foam icing memberikan kek atau pastri penampilan yang elegan dan popular untuk kek perkahwinan dan lain-lain.

Pernyataan ini BENAR atau SALAH.

• Benar

• Salah

Royal icing ditambahkan putih telur untuk menghasilkan aising tebal yang mengeras untuk tekstur rapuh.

Pernyataan ini BENAR atau SALAH.

• Benar

• Salah