ALTERACION DE ALIMENTOS
Authored by Eveling Cerpa
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Desde el momento mismo en el alimento se cosecha, se captura o se sacrifica, comienza la descomposición.
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Qué es un microorganismo?
Un ser no vivo
Son las bacterias que se encuentran en la comida
Seres vivos microscópicos por ser demasiado pequeños no se observa a simple vista
Se considera solo a los virus que enferman a las personas
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuál es la causa más probable de contaminación química?
Falta de higiene personal.
Guardar los productos y materiales de limpieza en el área de
manipulación de alimentos.
Realizar trabajos de mantenimiento mientras se manipulan
alimentos.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Son fuentes de contaminación bacteriana...
El ser humano.
Los insectos y roedores.
Los alimentos crudos.
Todas son correctas.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La carne, pescado y aves, pueden volverse inútiles en dos días a temperatura ambiente.
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Los golpes o daños que sufren las frutas, durante la recolección, corresponden a una alteración por agentes de tipo:
Químico
Biológico
Físico
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
El enranciamiento u oscurecimiento que sufren algunas frutas, corresponde a una alteración por agentes:
Físicos
Químicos
Biológicos
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