Естери. Жири.

Позначте назву жиру, якому не властива реакція гідрування

• триолеат

• тристеарат

• трилінолеат

Укажіть реакцію, у результаті якої здійснюється виробництво маргарину

• гідроліз

• гідрогенація

• гідратація

• естерифікація

Тваринний жир містить у своєму складі значну кількість залишків стеаринової кислоти. Яка її формула?

• С₁₅Н₃₁СООН

• С₁₇Н₃₅СООН

• С₁₇Н₃₅СОН

• С₁₇Н₃₃СООН

Яка хімічна формула речовини Х у схемі: жир + NaOH → мило + Х

• С₂Н₄О₂

• С₂Н₅ОН

• С₃Н₅(ОН )₃

• С₃Н₇ОН

• Н₂О

Укажіть речовини, необхідні для добування метилацетату

• Оцтова кислота та етанол

• Оцтова кислота та метанол

• Метанова кислота та пропанол

• Метанова кислота та метанол

• Оцтова кислота та пропанол

Укажіть загальну формулу твердого мила

• R-СООNa

• R-СОNa

• R-СООN

• R-СООК

• R-СООR

Укажіть назву за номенклатурою IUPAC речовини, структурна формула якої

• пентаналь

• пропілетаноат

• етилпропаноат

• пентанова кислота

• етилетаноат

Мило належить до класу:

• сіль

• кислота

• спирт

• естер

• луг

Оберіть жир, що здатний гідруватися:

• баранячий жир

• вершкове масло

• соняшникова олія

• свинячий жир

Реакція утворення естеру називається

• естерифікація

• гідроліз

• гідратація

• лужний гідроліз