פניני הלכה - כשרות ב'- פרק כ"ב - הלכות דם והכשרת הבשר

על אילו מינים חל איסור אכילת דם?

סמן את כולם

• בהמה

• חיה

• עוף

• דגים

• שרצים כשרים

האם מותר לאכול בשר חי?

• מותר לאכול ללא שום בעיה

• מותר, רק צריך לשטוף את מקום החתך

• אם יש נקודה אדומה אסור לאוכלה

• בשר שיש בו מקצת דם נאסרת כל החתיכה

מה דין בבישול בשר שלא הוכשר?

• אסור לאכול בשר שלא הוכשר

• מותר, אם היה פחות מרביעית דם

• ספק, ובגלל שיש הפסד מרובה מתירים

• מותר בגלל שאפשר לסמוך על השחיטה הכשרה

מהן 4 הדרכים להכשרת הבשר מהדם שבו?

• צלייה- מליחה - חליטה ברותחין - חליטה חומץ יין

• צלייה - מליחה - הדחה בפושרים - חליטה במים רותחין

• צלייה - מליחה - הדחה ברותחין- חליטה בחומץ

• צלייה - מיעוך הבשר - הדחה ברותחין - חליטה ברותחין

מה דין בשר שעברו עליו 3 יממות מעת השחיטה, ורק לאחר מכן צלו אותו ואז בישלו אותו?

• מותר לכתחילה

• בדיעבד מותר אם בישלו אותו

• לכתחילה מותר לאחר בישול

• אסור לתמיד

כיצד אפשר להפשיר בשר היה הקפאה לפני שמכשרים אותו ע"י צלייה או מליחה?

• מותר במים שאין היד סולדת בהן

• מותר בהשרייה בחומץ

• מותר בהשרייה במים רותחין מאוד (יד סולדת)

• אסור להפשירו, יש להניחו בחוץ להפשרה מהשמש

מה דין מליחה בעוף ובאיברים הפנימיים שבו?

• מולחים רק מבפנים כל אבר בנפרד

• מולים רק מבחוץ

• יש להדיח בחוץ במים ולמלוח מבפנים

• יש למלוח מבחוץ, ומבפנים כל איבר בנפרד

מה הדין אם נוזל מהבשר "חמר בשר"?

• אין איסור בנוזל זה

• אם יש רביעית אסור. פחות מכך מותר

• יש איסור

• צריך לשאול אדם הבקיא בהלכות כשרות

מה דינם של "בני מעיים"?

• לא צריכים מליחה

• מריכים מליחה לחומרא

• יש לבדוק אם נצרר בהן דם

• יש להדיחם במים פושרים

כמה זמן צריך לצלות את הבשר כדי שהוא יוגדר "כשר"?

• חצי צלייה

• מאכל בן דורסאי

• שלושת רבעי צלייה

• משתנה בין העדות השונות