Zivis, to uzturvērtība un apstrāde

Kuri no apgalvojumiem ir patiesi?

• Zivis cilvēks uzturā lieto kopš aizvēstures laikiem.

• Pie jūras dzīvojošie cilvēki zvejoja jūras zivis, Pie upēm un ezeriem dzīvojošie cilvēki – saldūdens zivis.

• Zivis uzturvērtības ziņā nevar aizvietot ne ar vienu citu produktu.

Zivis ir viens no vērtīgākajiem produktiem. Kāds zivīs ir viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzums?

• Līdz pat 8 %

• 8%- 22%

• 8%-32%

• 22%-32%

Tauku saturs zivīs var būt dažāds, tas ir atkarīgs no zivju sugas un nozvejas laika. Cik % tauku var saturēt treknākās zivis?

• 14,5 %

• 25%

• 30%

• 45%

Zivis ir bagātas ar vitamīniem. Kuras grupas vitamīnus cilvēks uzņem ar zivīm? (Iespējamas vairākas atbildes)

• C vitamīns

• B grupas vitamīni

• PP vitamīni

• taukos šķīstošajie vitamīni (A, D, E, K).

Zivju izmantošana un to garša ir atkarīga no:

(atzīmē vairākas iespējami pareizās atbildes)

• Zivju sugas

• Zivju nobarojuma

• Zivju barības

• Zivju nozvejas laika

• Zivju vecuma

Veikalos tiek piedāvāts dažāds zivju produkcijas klāsts, no kuriem var pagatavot ēdienu, kurš no attēliem šeit neiederas?

• 
• 
• 
• 

Zivis izmanto:

—Zivju zupu,

—Otro ēdienu ( ceptas zivis, zivju kotletes, sautētas zivis u.c.).

—Auksto uzkodu (pildītas līdakas, zivs želejā u.c.) gatavošanā.

Kuros attēlos redzamas aukstās uzkodas?

• 
• 
• 
• 

Zivju vārīšana, tvaikošana, sautēšana.

Vai tās ir dažādas gatavošanas tehnoloģijas?

• Jā

• Nē

Ceptu zivju ēdienus pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, svaigiem vai ceptiem dārzeņiem.

Vai apgalvojums ir patiess?

• Jā

• Nē

No zivju kotlešu masas gatavo dažādus ēdienu. Kādus?

Atzīmē vairākus iespējamos variantus.

• Kotletes

• Tefteļus

• Frikadeles

• Veltnīšus

• Plācenīšus