BIOTEKNOLOGI

Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfatkan bahan dasar singkong. Biotehnologi konvensional yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan ....

• A. Acetobakter xylinum untuk gula menjadi alkohol

• B. Saccharomyces cerviseae untuk mengubah amilum menjadi gula

• C. Lactobacillus lactis untuk mengubah amilum menjadi gula

• D. Aspergilus wentii untuk mengubah amilum menjadi alkohol

Di daerah tertentu banyak dihasilkan kedelai, maka dapat sebagai bahan untuk pembuatan tempe sehingga bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka biotehnologi yang digunakan adalah ....

• A. Melakukan peragian untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Rhizopus oryzae

• B. Melakukan fermentasi untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Lactobacillus lactis

• C. Melakukan fermentasi untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Streptococcus lactis

• D. Melakukan peragian untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Saccharomyces cerviseae

Berikut ini merupakan organisme yang berperan dalam proses bioteknologi tradisional

1. Saccharomyces cereviceae

2. Neurospora crassa

3. Escherichia coli

4. Lactobacillus casei

5. Aspergillus wentii

6. Bacillus thuringiensis

Organisme yang berperan dalam bioteknologi tradisional bidang pangan adalah … .

• 1, 2, 3

• 1, 4, 6

• 2, 4, 5

• 3, 5, 6

Berikut ini adalah produk biotekhnologi modern yaitu...

• terasi, insulin, tape, tempe

• insulin, penicillium, kecap, asam amino

• penicillium, terasi, yoghurt, spirulina

• kapas transgenik, asam amino, penicillium, insulin

Perhatikan tabel berikut!

Hubungan produk, bahan dasar dan mikroorganisme yang benar adalah...

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Salah satu bentuk biotekhnologi dalam bidang pertanian adalah... .

• tanaman buah yang berbuah lebih cepat

• pembuatan vaksin dan hormon pertumbuhan bagi tanaman

• penyisipan gen asing, sehingga dihasilkan tumbuhan memiliki sifat yang sesuai dengan gen asing tersebut

• penggunaan pupuk buatan yang merangsang pembelahan sel

Pada saat praktik membuat tape, diketahui struktur singkong awalnya dalam keadaan keras. Setelah mengalami fermentasi dalam beberapa hari singkong menjadi lunak dan terasa manis. Peristiwa tersebut terjadi akibat kerja dari ….

• A.jamur Saccaromyces cereviceae mengubah karbohidrat menjadi glukosa

• B. jamur Rhizopus oryzae mengubah protein kompleks menjadi asam amino

• C. bakteri Saccaromyces cereviceae mengubah zat tepung menjadi glukosa

• D. bakteri Laktobacilus menguraikan zat tepung pada singkong menjadi gula

Keluarga pak Marno pergi ke daerah Puncak Bogor. Di tengah perjalanan pulang mereka mampir membeli yogurt untuk oleh - oleh keluarga. Salah satu anak Pak Marno setelah mencicipi yogurt dimuntahkan karena katanya rasanya asam. Rasa asam pada yogurt disebabkan adanya proses fermentasi oleh bakteri Lactobacillus yang berperan … .

• A. mengubah laktosa menjadi asam laktat

• B. memecah laktosa menjadi asam amino

• C. menguraikan glukosa menjadi asam sulfat

• D. menghancurkan glukosa menjadi asam laktat

Petani kedelai pada tahun ini panennya melimpah. Makanan olahan yang berbahan dasar kedelai dengan mikroba yang sesuai adalah…

• tahu oleh bakteri Rhizopus oryzae

• kecap oleh jamur Aspergillus wentii

• tempe oleh jamur Sacharomyches sp

• kembang tahu oleh bakteri Lactobacillus sp

Pada proses pembuatan tempe peran Jamur Rhizopus oryzae adalah... .

• A. menghasilkan asam asetat

• B. mengubah glukosa menjadi selulosa

• C. mengubah laktosa menjadi asam laktat

• D. mengubah protein kompleks menjadi protein sederhana