Lemak

Lemak (lipit) merupakan polimer alam yang tersusun dari...

• asam amino-asam amino

• asam amino-glukosa

• asam amino-gliserol

• gliserol - asam asetat

• gliserol-asam lemak

Lipid berasal dari bahasa Yunani, lipos, yang artinya....

• lemak

• bau

• daging

• susu

• minyak

Asam lemak yang tidak mengandung ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya disebut juga dengan....

• asam lemak tidak jenuh

• asam lemak jenuh

• asam lemak organik

• asam lemak anorganik

• asam lemak rantai panjang

Asam lemak yang mengandung ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya disebut dengan....

• asam lemak jenuh

• asam lemak tidak jenuh

• asam lemak organik

• asam lemak anorganik

• asam lemak rantai panjang

Lipid yang berbentuk padat disebut juga dengan....

• lemak

• minyak

• tengik

• bau

• margarin

Lipid yang berbentuk cair disebut juga dengan....

• lemak

• minyak

• bau

• tengik

• peptida

Hidrolisis lemak (trigliserida) menghasilkan....

• asam karboksilat dan alkohol

• asam lemak dan gliserol

• asam nitrat dan alkohol

• asam sulfat dan gliserol

• asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh

Ikatan yang terjadi antara monomer-monomer pembentuk lipid adalah ikatan....

• ß-glikosidik

• α-glikosidik

• peptida

• glikosidik

• polipliserida

Pada suhu ruangan lemak berbentuk …

• Padatan

• Gas

• Cair

• Mengendap sebagian menguap

• Mengembun

Asam stearat dikatakan asam lemak jenuh karena …

• Membunyai ikatan rangkap satu

• Membunyai ikatan rangkap dua

• Membunyai ikatan rangkap tiga

• Membunyai ikatan rangkap empat

• Membunyai ikatan rangkap lima