Istehlak mallarının təhlükəsizliyi 1

Müəyyən istismar şəraitində təyinata müvafiq olaraq tələbatı ödəmək üçün onun yararlıgını təyin edən göstəricilərin məcmusu necə adlanır

• keyfiyyət

• kəmiyyət

• eyniləşdirmə

• saxtalaşdırma

• nəzarət

Keyfiyyətə təsir edən ilkin amillər hansılardır

• Xammal

• Qiymətləndirmə

• Sertifikat

• Dəyər

• Sistematika

Malların konstruksiyalaşdırılması nə ilə izah olunur

• Formanın yaradılması

• Xammalın emalı

• İstehsal

• Dəzgahın quruluşu

• Naxışlanma

Dünyada qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsində istifadə olunan sistemi göstərin?

• HACCP

• IBM

• NASA

• UNESCO

• UNICEF

Hansı sırada “Ərzaq təhlükəsizliyi”ni səciyyələndirən xüsusiyyətlər düzgün qiymətləndirilir?

• ərzağın istehlak bazarındakı miqdarı və istehlakçının alıcılıq qabiliyyətinin vəhdəti ilə

• ərzaq xammalının növü, istehsal texnologiyası, dad, rəng, struktur quruluşu və s. kimi müsbət, habelə xarab olma, torpaqla çirklənmə, rəngin, iyin, dadın dəyişməsi və s. kimi mənfi atributları ilə

• sağlamlıq üçün fəsadlar yarada biləcək təhlükəli faktorların qidanın tərkibində qalmaq, sonradan yaranmaq və ya sonradan qidanın tərkibinə daxil olmaq ehtimalının istisnası ilə

• ərzağın normadan artıq qəbulu ilə

• dünya əhalisinin artım tempi ilə əlaqədar ərzaq məhsullarının yetərincə ödənilməməsi ilə

Təhlükəli qida məhsulunun təhlükəlilik səviyyəsi nə ilə ölçülür?

• onun tərkibində qalan təhlükəli faktorlarla

• düzgün olmayan istehsal prosesləri ilə

• texnoloji aparatların nasazlığı ilə

• ərzağın istehlakçı üçün dəyərliliyi ilə

• qida təhlükəsizliyinin idarəedilməsi mexanizmlərinin iş prinsipi ilə

Hansı sırada kimyəvi təhlükəli faktorlar qrupuna daxil olan maddələr düzgün göstərilmişdir?

• təbii şəkildə yaranan toksinlər, qida əlavələri, pestisid qalıqları, baytarlıq preparatlarının qalıqları, ətraf mühit çirkləndiriciləri, kimyəvi çirkləndiricilər, allergenlər və s.

• yoluxucu bakteriyalar, toksin ifraz edən orqanizmlər, parazitlər, viruslar və s. mikroorqaniznlər.

• toxumaların əmələ gəlməsində, sintezində və maddələr mübadiləsində istirak edən maddələr

• metal qırıntıları, şüşə qırıntıları, işçilərə məxsus və istehsal prosesləri zamanı ərzaq məhsullarına düşmək ehtimalı olan zinət əşyaları, daş qırıntıları, sümük qırıntıları və s.

• yeyinti məhsullarının tərkibində olan bu və ya digər boya maddələri.

Qida məhsulları, su və hava vasitəsilə insan orqanizminə düşən

kimyəvi maddələrin faizlə miqdarı hansı sırada düzgün göstərilmişdir?

• qida məhsulları ilə 70%, su və hava ilə 30%-ə qədər

• qida məhsulları ilə 40%, su və hava ilə 60%-ə qədər

• qida məhsulları ilə 50%, su və hava ilə 50%-ə qədər

• qida məhsulları ilə 80%, su və hava ilə 20%-ə qədər

• qida məhsulları ilə 90%, su və hava ilə 10%-ə qədər

Hansı sırada kimyəvi maddələrin ərzaq mallarına düşmə yolları düzgün göstərilmişdir?

• ərzaq mallarının dondurulması zamanı

• ərzaq mallarının orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi zamanı

• bioloji zəncirin gedişi zamanı, istehsal prosesi, eləcə də daşınma, saxlanılma və satış zamanı

• qida qəbulu rejiminə əməl olunmadığı zaman

• gündəlik qidada daha çox təzə tərəvəz məhsullarına üstünlük verilən zaman

Yeyinti məhsullarının təhlükəsizliyi problemini həll etmək üçün ilk növbədə hansı göstəricilərə diqqət yetirilməlidir?

• yeyinti məhsullarının çeşidinə

• hazır məhsulun qablaşdırılmasına

• məhsulun saxlanılması şəraitinə

• istehsalata verilən xammalın ekoloji təmizliyinə

• sanitariya-epidemioloji qayda və normativlərə