PRIPREMA SIROVINA ZA ZAMJES TIJESTA za pekare
Authored by Snježana Janković
Special Education
1st Grade
Used 7+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Osnovni sastojci za krušno tijesto su:
brašno, voda, sol, kvasac i jaja
brašno, voda, sol i kvasac
brašno, voda, sol, kvasac i ulje
brašno, voda i kvasac
brašno, voda i sol
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Sve potrebne sirovine za izradu tijesta pripremaju se prema RECEPTURI, VAŽU SE i DOZIRAJU u mjesilicu.
TOČNO
NETOČNO
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Osnovna svrha prosijavanja brašna je ( više je točnih odgovora ) :
prozračivanje brašna
ujednačavanje ii homogeniziranje brašna
uklanjanje primjesa ili nečistoća
ništa od navedenog
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Temperirati ili KONDICIONIRATI brašno znači:
pomiješati ga s vodom
prosijati ga
odvagnuti ga
zagrijati ga na na temperaturu okolnog prostora
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Idealna temperatura zamješenog tijesta je:
28-32 oC
24-28 oC
30-32 oC
16-24 oC
6.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
30 sec • 1 pt
Elektronski uređaj za pripremu i doziranje vode zove se :
(a)
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Tijesta s većom količinom šećera i masnoća zahtijevaju manju količinu kvasca:
TOČNO
NETOČNO
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
