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PREMEZCLA CHIFFON

Authored by Escuela Fleischmann

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PREMEZCLA CHIFFON
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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuántas unidades de 600 gramos salen de 2,5 Kg de premezcla para chiffon?

9,5 unidades

7,2 unidades

8,6 unidades

10,5 unidades

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué ingredientes se necesitan para fabricar un paquete de 2,5 Kg de chiffon?

premezcla , huevos, margarina, esencia.

Premezcla, huevos, aceite, margarina, esencia.

Premezcla, huevos. aceite, agua, esencia

ninguna es correcta

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Son atributos propios de la premezcla chiffon en su orden

Vesatilidad por su sabor neutro, alto rendimiento, mayor vida útil.

Practicidad, alto rendimiento, Versatilidad

Vesatilidad, alto rendimiento rendimiento, practicidad

Ningun es correcta

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Las tortas de queso y mazorca se pueden elaborar con la premezcla para chiffon?

Falso

Verdadero

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La premezcla tiene sabor a vainilla , lo que permite desarrolar recetas con sabores dulces?

Falso

Verdedero

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Una de las principales ventajas de elaborar chiffones con la premezcla para chiffon Vs la fórmula tradicional es

70% ahorro de tiempo en batido

50% en ahorro en tiempo de batido y pesaje

70% ahorro en tiempo de pesaje y batido

30 % en ahorro de tiempo de pesaje y 50% en tiempo de btido.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La premezcla de chiffon sirve para elaborar todo tipo de tortas saborizadas con diferentes rellenos gracias a su sabor neutro.

Falso

Verdedero

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