Aditivos alimentarios

Son sustancias que se añaden a los alimentos para modificar las características organolépticas de los alimentos o mejorar su proceso de elaboración o conservación.

• Plaguicidas

• Conservadores

• Aditivo

• Antioxidantes

Son sustancias que prolongan la vida útil de los alimentos protegiéndonos de microorganismos que puedan provocar enfermedades al ser humano.

• Conservadores

• Antioxidantes

• Colorantes

• Espesantes

Son las sustancias que impiden o retrasan la oxidación y el enranciamiento provocados por la acción del aire o la luz.

• Espesantes

• Edulcorantes

• Conservadores

• Antioxidantes

Aumentan la viscosidad de los alimentos para garantizar su textura ideal de consumo.

• Colorantes

• Conservadores

• Espesantes

• Antioxidantes

Sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado físico-químico de un producto alimenticio, impidiendo la separación en diferentes fases de mezclas como emulsiones, espumas, etc.

• Estabilizantes

• Espesantes

• Conservadores

• Antioxidantes

Se añaden a los alimentos para intensificar su sabor y/o aroma natural.

• Conservadores

• Potenciadores del sabor

• Antioxidantes

• Colorantes

Aportan color, o aumentan su intensidad, o devuelven el color original de los productos ayudando a que éste se mantenga durante toda la vida útil del alimento.

• Conservadores

• Edulcorantes

• Colorantes

• Potenciadores del sabor

Sustancias que se emplean para dar un sabor dulce a los alimentos o en edulcorantes de mesa.

• Acidificantes

• Espesantes

• Edulcorantes

• Conservadores

Son sustancias que forman geles atrapando agua y otros componentes del alimento.

• Conservadores

• Acidulantes

• Antioxidantes

• Gelificantes

Sustancias que reducen la tendencia de las partículas de un producto alimenticio, por ejemplo, de un polvo o granulado, a adherirse unas a otras de manera que esto cambiara el aspecto del producto e incluso dificultara su uso.

• Antiaglomerante

• Antioxidante

• Acidulante

• Espesante