Балықтарды және балық өнімдерін бактериологиялық, гельминтол

Қоздырғышы Opisthorchis felineus болып табылатын ауру?

• Метагонимоз

• Описторхоз

• клонорхоз

• дифиллоботриоз

Адамның бауырында, өт қабында және ұйқы безінде тоғышарлық тіршілік ететін қай аурудың қоздырғышы?

• описторхоз

• дифиллоботриоз

• метагонимоз

• клонорхоз

Жұмыртқа, балаңқұрт немесе ересек шыбын табылған кезде балықты алғашқы өңдеудегі кезіндегі сияқты тұздыққа қанша тәулікке салады?

• 8

• 2

• 7

• 4

Описторхоз ауруымен көбінесе қандай балықтар ауырады ?

• Алабұғалар

• Шортандар

• Тұқы балықтар

• Лосось тәрізділер

Клонорхоз ауруының қоздырғышы Clonorchis sinensis балықтың қай жерлерінде орналасады?

• балықтың терісінде

• құрсақ қуысында

• бұлшық етінде

• желбезектерінде

Балықтың тері жегіш қоңызы қандай балықты зақымдайды?

• консервіленген

• салқындатылған

• тірі

• кептірілген

• балауса мұздатылған

Лосось тәрізділер, шортандар, алабұғалар, ерштер, нәлімдер ауыратын ауру түрі?

• описторхоз

• метагонимоз

• клонорхоз

• дифиллоботриоз

Клонорхозбен зақымдалған балықтың санитарлық бағасы?

• Балықты қабығынан желбезегінен және жүзу қанаттарынан мұқият тазартылады да, өндірістік өңдеуге жіберіледі және-18-20ºС жоғары емес температура 8-10 тәуілік бойы мұздатылады.

• Балықты қайнағаннан бастап 30 мин пісіреді, консервіге өндіреді, ыстайды немесе 14 тәулік бойы -15ºС температурада мұздатады.

• Бұлшық еттер тірі және өлі метацеркариилермен қатты зақымдалса, балықты техникалық утилдеуге жібереді.

Megonimus jokogawai ересек сатысында адам, ит, мысық және басқа жануар бауыранда тоғашарлық етеді.

• Шындық

• Жалған

Балықтың қауіпті зиянкестері?

(a)