Proteine - Einführung

Wie wird die NH2-Gruppe bezeichnet?

• Aminogruppe

• Carboxylgruppe

• Aminosäuregruppe

• Carboniumgruppe

Welche chemischen Elemente sind am Aufbau von Proteinen beteiligt?

• Nitrogenium

• Oxygenium

• Wasserstoff

• Kohlenstoff

• Eventuell Schwefel und Phosphor

Die Baustoffe der Eiweißstoffe nennt man

• Fettsäuren

• Aminosäuren

• Carbonsäuren

• Phosphorsäuren

Durch Kunstdünger bzw. Mist/Gülle können dem Boden Nitrate und Ammoniumverbindungen zugeführt werden. Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein

Welche der genannten Aminosäuren zählt nicht zu den essenziellen Aminosäuren?

• Leucin

• Isoleucin

• Threonin

• Pepsin

• Phenylalanin

Eiweißstoffe mit drei Aminosäuren nennt man ...

• Dipeptide

• Tripeptide

• Polypeptide

• Proteine

Die Eiweißversorgung in den industrialisierten Ländern ist ausreichend. Stimmt das?

• Ja

• Nein

Zu den Hülsenfrüchten zählen ...

• Bohnen

• Erbsen

• Linsen

• Sojabohnen

• Erdnüsse

Die Pflanzen benötigen zur Eiweißbildung den Einfachzucker. Wie lautet die Summenformel von Einfachzucker?

• C6H12O6

• C12H22O11

• C6H10O5

Nenne eiweißreiche Lebensmittel!

• Fische

• Fleisch

• Hülsenfrüchte

• Milch

• Öl