TEKNOLOGI PANGAN

Bahan baku pembuatan kecap adalah ... .

• kacang tanah

• kacang hijau

• kedelai hitam

Penerapan ilmu pengetahuan untuk mengolah bahan makanan disebut ... .

• kemajuan teknologi

• teknologi pangan

• teknologi bahan mentah

Ada beberapa cara yang dapat dilakukan dalam teknologi pangan, yaitu ... .

• penyimpanan, pengawetan, pengemasan.

• pemanasan, pendinginan, pengeringan.

• pengawetan, pengeringan, pengasapan

Keju merupakan bahan makanan hasil olahan dari ... .

• susu

• kelapa sawit

• kedelai

Mengelola teknologi pangan Indonesia. Arti kata pangan adalah ....

• makanan

• tumbuhan

• pertanian

Teknologi pangan dapat merubah makanan menjadi lebih ....

• cepat busuk

• tahan lama

• enak

Setelah matang dan membentuk adonan, selai siap dikemas di stoples. Sebelum selai dimasukan ke stoples, terlebih dahulu stoples dipanaskan. Tujuan pemanasan stoples adalah ... .

• adonan selai awet

• tidak cepat pecah

• terbebas dari kuman

Teknologi pangan dapat menghasilkan makanan baru yang lebih tahan lama. Contoh makanan baru yang dihasilkan dari tumbuhan adalah nata de coco yang merupakan hasil dari olahan air kelapa. Contoh makanan baru yang dihasilkan dari hewan adalah keju yang merupakan hasil olahan dari ....

• air kelapa

• kedelai

• susu sapi

Pengolahan susu sapi dapat dilakukan dengan teknologi pangan. Susu sapi dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan baru. Contohnya adalah yoghurt, keju, permen, mentega, hingga eskrim. Hasil olahan susu sapi biasanya sangat disukai oleh anak-anak. Manakah yang termasuk olahan dari susu sapi?

• keju, eskrim, permen, selai

• permen, keju, eskrim, mentega

• es krim, permen, nata de coco, keju

Bahan baku pembuatan tahu dan tempe adalah ... .

• kacang tanah

• kedelai

• jagung