As gorduras são nutrientes que fornecem a energia necessária para as nossas atividades diárias.

• Verdadeiro

• Falso

As proteínas são nutrientes que fazem parte da estrutura do nosso corpo e atuam em funções importantes, como na defesa contra infecções e no transporte de gás oxigênio pelo sangue.

• Verdadeiro

• Falso

Banana, Macarrão, batata, entre outros alimentos, são ricos em carboidratos.

• Verdadeiro

• Falso

As vitaminas e os sais minerais são fundamentais para controlar as funções corporais e evitar doenças. As frutas, verduras e os legumes são grandes fontes destes elementos.

• Verdadeiro

• Falso

São conhecidos como alimentos energéticos:

• Caboidratos

• Vitaminas e Sais Minerais

• Gorduras

• Proteínas

CONSERVA é uma maneira de evitar que um alimento se estrague. Quando não existia geladeira, as pessoas conservavam os alimentos de várias maneiras: as carnes, por exemplo, eram salgadas e secas ao sol, essa técnica é chamada de ____________________.

• Refrigeração

• Compotas

• Desidratação

• Liofilização

Atualmente, qual a melhor forma de se conservar alimentos?

• Desidratação

• Irradiação

• Pausterização

• Refrigeração

Marque a opção que preenche corretamente a seguinte afirmação:

Alimentos naturais são perecíveis, ou seja, apodrecem. Esses alimentos sofrem a ação de seres decompositores como _____________________ e ____________________, que se alimentam de matéria orgânica morta.

• formigas e baratas

• fungos e bactérias

• enzimas e bolores

Qual o nome do processo em que o alimento é desidratado através da sublimação , ou seja, o alimento é congelado e colocado no vácuo?

• Refrigeração

• Desidratação

• Liofilização

Quando vamos ao açougue, antes de comprar os alimentos, é necessário observar:

• a decoração do ambiente

• o aspecto da carne

• a higiene do local

• a alegria dos funcionários

• a data de validade dos produtos embalados